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Langhe Nebbiolo “Bric Ginestra” DOC 2019 - Weingut Paolo Conterno
D.O.C.

Langhe Nebbiolo “Bric Ginestra” DOC 2019 - Weingut Paolo Conterno

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Artikel-Nr.: SW12699
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Es war im Jahr 1886, als Paolo Conterno den Weinbaubetrieb gründete, der noch heute seinen Namen trägt. Er baute Nebbiolo-, Barbera- und Dolcetto-Trauben an und begann praktisch sofort mit der Vermarktung des Weins, den er persönlich in seinem eigenen Keller produzierte. Heute werden Wissen und Know-how vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die vierte Familiengeneration hält die Zügel des Unternehmens in der Hand, aber die Leidenschaft und der Enthusiasmus sind dieselben wie zu den Anfängen. Wie seit jeher werden die Weinberge mit Sorgfalt und äußerster Hingabe gepflegt, und während die modernsten Technologien sowohl im Weinberg als auch im Keller eingesetzt werden, ist der Respekt vor den ältesten Traditionen immer maximal.

Im Herzen der Langhe, in Monforte d'Alba in der Provinz Cuneo, im historischen Cru "Ginestra" des Weinguts, sind die Rebzeilen mit den gleichen Rebsorten bepflanzt, auf die sich Paolo Conterno konzentriert hatte: Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, flankiert in geringerem Maße von Arneis und Chardonnay. Unter Ausnutzung besonders günstiger Böden, Mikroklimata und Lagen bringen die zehn Hektar Weinberge, die das Unternehmen bewirtschaftet, exzellente Trauben hervor, die mit vollem Respekt für die Umwelt und das Ökosystem angebaut und geerntet werden.

Trauben, die im Keller zu ca. 80 Tausend Flaschen pro Jahr werden, die mit innovativen Weinbereitungswerkzeugen zum Leben erweckt werden, ohne jemals zu verändern, was das Land und die Jahreszeit geformt haben.

Rebsorte

100% Nebbiolo

Weinbeschreibung

Der Paolo Conterno Langhe Nebbiolo Bric Ginestra DOC präsentiert sich mit einem lebhaften Bukett, Anflüge von Kirschen, Veilchen, Waldbeeren und Herbstrosen. Im Geschmack ist der Paolo Conterno Langhe Nebbiolo Bric Ginestra DOC jugendlich, ungestüme Struktur voller Leben und Feuer, pfeffrig, würzig und kernig.

Weinbereitung und Ausbau

Die frisch geernteten Trauben werden gequetscht , darauf folgt die Gärung und Mazeration in speziellen Tanks, die eine sanfte und kontinuierliche Extraktion der edlen Teile der Schale ermöglichen. Nach einem Zeitraum von 10 - 12 Tagen erfolgt der Abstich und die Gärung wird ohne weitere Zugabe von Gerbstoffen abgeschlossen. Nach der Reifung und unter Beibehaltung seiner Eigenschaften von Frische und Jugend wird der Wein im Allgemeinen am Ende des Winters des zweiten Jahres nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.

Speisen und Servierempfehlung

Ausgezeichnet zu geschmortes Rindfleisch, Kalbsbraten, Wild, Kaninchen, mittelreifer Hartkäse.

Empfohlen bei einer Temperatur von 18°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 19-21° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Paolo Conterno Region Piemont...
Übersicht
 
Kellerei Paolo Conterno
Region Piemont
Rebsorte 100% Nebbiolo
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Monforte d’Alba (CN)
Boden Überwiegend lehmiger und kalkhaltiger Boden, der sich durch eine ideale Wasserspeicherung auszeichnet
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 14% VOL
alter der Reben  20-22 Jahre
Geruch Reichhaltiges und einhüllendes Bouquet von Veilchen, schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche und Minze
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Im Mund ist er fein und trocken mit einem jungen und eleganten Körper und Aromen von reifen Früchten, recht weich und gut ausgewogen
Passend zu ersten Gängen wie Tagliolini mit Sauce, Hauptgerichten mit gebratenem Fleisch und mäßig gereiften Käsesorten
Verschluss Korken
Serviertemperatur

18°C

Erzeuger und seine Produkte
Jahr um Jahr, Generation um Generation: mit...

Jahr um Jahr, Generation um Generation: mit Liebe, harter Arbeit und totaler Hinwendung
Dies seit dem Jahr 1886
Weingut-Paolo-Conterno-BaroloUnter der Devise: "im Namen des Barolo" führt die Weinkellerei Paolo Conterno seit 1886 mit Leidenschaft und Tradition die handwerkliche Kunst des Weinanbaus in dritter Generation.
Auf deren Hängen zwischen 300 und 350 m Höhe widmen sie sich der Wimmung der edlen Nebiolo, Barolo, Barera und Dolcetto Weinsorte. Die Familie Paolo Conterno bewirtschaftet dort das 6 Hektar große Weingut.
Weinberge in der Lage Ginestra zu besitzen verpflichtet den piemontesischen Weinproduzent, zur Weiterführung dieser qualitativ hochwertigen Rebsorte, denn Weinhänge in diesem historischem Barolo Gebiet zu besitzen sind von immensem Wert.
Sie widmen dem Weinberg sorgfältige Auswahl des Traubengutes und besondere Pflege des Weinbergs, um somit eine Grundlage für qualitativ gute Weine zu kreiiren.
Die Traubenverarbeitung wird in idealer Kombination zwischen altehergebrachten Erfahrungen und modernster Kellertechnik durchgeführt.

Weingut-Paolo-Conterno-Arbeit-am-Weinberg
Seit 1989 wurden dem Weingut ungeahnte Qualitäten hervorgehoben, dies ist vor allem dem Sohn, Giorgio Conterno seit der Übernahme des Weinguts zu verdanken.

Die besten Rotweinsorten werden im Weingut hergestellt:
Barolo - Nebbiolo - Barbera - Dolcetto
Beste-Barolo-Weine
Beste-Barbera-Weine
Bester-Dolcetto-d-Alba-Wein

Weingut-Paolo-Conterno
Weingut-Paolo-Conterno-2

 

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