Speck Herzstück, ca. 400-500g - Kofler Speck
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Bei Opa Augustins Leidenschaft hat der Speck schon immer eine ganz besonderen Stellenwert eingenommen. Nirgendwo ist so eine enge Verbundenheit mit dem Produkt und der Herkunftsregion so sehr zu spüren.
Jede Familie gibt Ihre Tradition und die Rezepte von Generation zu Generation weiter. Opa Augustin vermachte seine Leidenschaft, sein Wissen und seine ganz besonderen Rezepte sinen Sohn Walter, der vor über 40 Jahren mit der profisionellen Herstellung von Speck und Wurstwaren begann. Beste Voraussetzungem für eine Spitzenqualität Ihrerr Produkte hatte er bereit von der Natur geschenkt bekommen. Die würzige Bergluft in 1.350 m Höhe verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack.
Das Herzstück vom Speck wurde geräuchert und 6 Monate in frischer Bergluft gereift.
| Spezifikationsblatt | |
|---|---|
| Aufbewahrung | Trocken - kühl lagern bei max. +15° |
| Herstellerland | Italien - Südtirol |
| Verpackung | unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln |
| Zutaten | Schweinsfleisch, Meersalz, natürliche Gewürze, Dextrose, Zucker Konservierungsmittel: Natriumnitrit und Kaliumnitrat |
| Nährwert pro 100g | |
| Energie | 1002 kJ / 239 kcal |
| Fett gesättigte Fettsäuren | 11,4g 4,1g |
| Proteine/Eiweiss | 33,7g |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 0,5g 0,2g |
| Ballaststoffe | |
Wurstwaren nach traditionellem Familienrezept
Wir machen Südtiroler Spezialitäten zu Delikatessen.
Es gibt nur wenige Dinge, die in unserer Zeit noch wirklich Bestand haben. Familientradition, handwerkliche Qualität und der Einsatz von innovativer Technologie sind für uns Werte, die es zu erhalten gilt.
Die Herstellung einzigartiger Südtiroler Spezialitäten ist für uns seit nunmehr über 40 Jahren das oberste Ziel – bis Anfang 2017 noch unter dem Namen Kofler Speck, heute unter dem Namen Kofler Delikatessen.
Die Rezepte für unseren Südtiroler Speck, unsere Salami, unserer Wildwürste und vieler unserer anderen Spezialitäten wurden einst von Opa Augustin an seinen Sohn Walter übergeben und befinden sich nun bereits in der 3. Generation. Köstlichkeiten, die auf 1.350 m Meereshöhe inmitten würziger Bergluft und idyllischer Naturlandschaft zu etwas Besonderem gedeihen. So wird jede Spezialität zu einem einzigartigen Genuss.
Hand in Hand mit Familie und Tradition
„ALS FAMILIE HABEN WIR DAS HIER AUFGEBAUT UND SIND IN DIESER ZEIT NOCH ENGER ZUSAMMENGEWACHSEN.“ WALTER KOFLER
