Schweinehals Coppa, ca. 450g - Kofler Speck
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Die italienische Delikatesse Coppa wird vorwiegend sehr dünn geschnitten und gerne zur kalten Platte gegesen. Damit die Coppa länger aufbewahrt werden kann, wickle sie in ein mit Weißwein getränkten Tuch, was das Austrocknen verhindert. Die Coppa wird zuerst gepökelt und dann luftgetrocknet, allerdings nur für fünf bis sechs Monate.
Alle Produkte von Kofler Delikatessen:
glutenfrei
laktosefrei
handwerklich hergestellt
| Spezifikationsblatt | |
|---|---|
| Aufbewahrung | Trocken - kühl lagern bei +15°C |
| Herstellerland | Italien - Südtirol |
| Verpackung | unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln |
| Zutaten | Schweinefleisch, Meersalz, natürliche Gewürze, Dextrose, Zucker. Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat. |
| Nährwert pro 100g | |
| Energie | 1252 kJ / 301 kcal |
| Fett gesättigte Fettsäuren | 21,5 8,6 |
| Proteine/Eiweiss | 26,5 |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 0,4 0,1 |
| Salz | 4,2 |
Wurstwaren nach traditionellem Familienrezept
Wir machen Südtiroler Spezialitäten zu Delikatessen.
Es gibt nur wenige Dinge, die in unserer Zeit noch wirklich Bestand haben. Familientradition, handwerkliche Qualität und der Einsatz von innovativer Technologie sind für uns Werte, die es zu erhalten gilt.
Die Herstellung einzigartiger Südtiroler Spezialitäten ist für uns seit nunmehr über 40 Jahren das oberste Ziel – bis Anfang 2017 noch unter dem Namen Kofler Speck, heute unter dem Namen Kofler Delikatessen.
Die Rezepte für unseren Südtiroler Speck, unsere Salami, unserer Wildwürste und vieler unserer anderen Spezialitäten wurden einst von Opa Augustin an seinen Sohn Walter übergeben und befinden sich nun bereits in der 3. Generation. Köstlichkeiten, die auf 1.350 m Meereshöhe inmitten würziger Bergluft und idyllischer Naturlandschaft zu etwas Besonderem gedeihen. So wird jede Spezialität zu einem einzigartigen Genuss.
Hand in Hand mit Familie und Tradition
„ALS FAMILIE HABEN WIR DAS HIER AUFGEBAUT UND SIND IN DIESER ZEIT NOCH ENGER ZUSAMMENGEWACHSEN.“ WALTER KOFLER
