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Degust Satyricum - Schnittkäse aus Ziegen- & Kuhmilch veredelt mit feinstem Bohnenkraut, 460g

Kuh Kuh
Ziege Ziege
Degust Satyricum - Schnittkäse aus Ziegen- & Kuhmilch veredelt mit feinstem Bohnenkraut, 460g
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Produktinformationen "Degust Satyricum - Schnittkäse aus Ziegen- & Kuhmilch veredelt mit feinstem Bohnenkraut, 460g"


Der Satyricum ist ein Schnittkäse mit weicher Textur aus Ziegen- und Kuhrohmilch der aus Prags (Südtirol) kommt.

Während seiner 60 Tage Reifung lagerte man den Käse mit getrocktneten Bohnenkraut, eine Gewürzpflanze mit koservierenden Eigenschaften die reich an ätherischen Ölen ist, welches in den Küchen Südtirols sehr häufig zum Einsatz kommt.
Mit dieser Lagerungstechnik bekommt der Käse pflanzliche Aromen und Düfte, welche Sie an grüne Wiesen und Bergregionen erinnern. Das getrocknete Bohnenkraut stammt aus lokalem und biologischem Anbau. 

Geschmack: schmakhaft mit leicht säuerlicher Note
 
Geruch: pflanzlich, fruchtig, würzig mit einem Aroma nach Keller, aromatischen Kräuter, Zitrusfrüchte und Pfeffer
 
Konsistenz: wich- buttrig

Begleitvorschläge: 
aromatische Weißweine wie Traminer, Mostarden und frische Mandarinen

Serviervorschlag
: Passt hervorragend auf eine gemischte Käseplatte zum Aperitif aber auch als Dessert eignet sich der Käse sehr gut da er durch seine weiche Konsestenz und seiner leicht säuerlichen Note vielseitig einsetzbar ist. 


 

 
         
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Satyricum Ziegen- & Kuhrohmilchkäse mit Bohnenkraut veredelt
Aufbewahrung Kühl lagern bei +4°/+7° C
Verpackung  
Haltbarkeit MHD 40 Tage
RLZ (Shelf life) 60 Tage
EG Nummer  IT D0C5J CE
Zutaten

Milch
Ziegenmilch
Lab
Salz
Bohnenkraut

Allergene (CE 89/2003)

Milch

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 365/ KJ 1528
 Salz  1,6 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 29 g
 /
 Proteine/Eiweiss  18 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 <0,5 g
 0 g
 Ballaststoffe  /
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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
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