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Tartuflanghe Safran-Fäden aus Spanien - Safran Genuss, 0,5g

Tartuflanghe Safran-Fäden aus Spanien - Safran Genuss, 0,5g
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Produktinformationen "Tartuflanghe Safran-Fäden aus Spanien - Safran Genuss, 0,5g"

Safran gilt als teuerstes Gewürz der Welt. Seit über 1000 Jahren wird der Safran in Spanien angebaut, in La Mancha. Der spanische Safran ist auch als "Azafrán de La Mancha" bekannt. Spanien ist damit eines der Hauptanbaugebiete in Europa. Spanien ist mit einem Anteil von 1 Prozent (1500 kg) an der Ernte des Weltmarktes beteiligt.

Mit Safran kann man ein leckeres Safranrisotto zubereiten. Für ein Risotto für 8 Personen benötigt man lediglich 0,5g Safran, denn der spanische Safran ist sehr geschmacksintensiv. 

Hier ein leckeres Rezept für Safranrisotto:

1 Porree (Lauch) oder Zwiebel
70 g Butter
1 Zehe/n Knoblauch
250 g Reis (Rundkornreis)
200 ml Wein, weiß
1 1/2 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
1 Pkt. Safran
50 g Parmesan
Salz und Pfeffer

Arbeitszeit: ca. 20 Min. 
Porree/Zwiebel sehr fein würfeln und in 2 EL Butter anbraten, den feingewürfelten Knoblauch hinzufügen. Den Reis hinzugeben und mitdünsten. Sobald alle Reiskörner vom Fett überzogen sind, den Wein angießen. Anschließend die heiße Brühe dazugeben. Das Risotto mit Salz und Pfeffer würzen und leise köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Sobald der Reis den Grossteil der Brühe aufgesogen hat, den Safran unterrühren und ein paar Minuten weiterkochen. Die restliche Butter und den Parmesan unterrühren und unter Rühren weiterköcheln lassen, bis sich der Parmesan und der Reis zu einer cremigen Konsistenz verbinden.

Zu diesem leckeren Risotto passt hervorragend ein Glas Wein aus unserem Vinusta Weinsortiment. 

       safranrisotto      
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Produkt Tartuflanghe Safranfäden aus Spanien 
Safran, 0,5g
Aufbewahrung kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Verpackung Packung
Haltbarkeit MHD 18 Monate 
Gewicht 0,5g
Zutaten 

Safran 100% D.O.P. La Mancha

Allergene enthält keine Allergene 
   
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