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Lasón Merlot D.O.C. 2015 - Kellerei Kaltern

Lasón Merlot D.O.C. 2015 - Kellerei Kaltern
€ 16,26 *
Inhalt: 0.75 Liter (€ 21,68 * / 1 Liter) )

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Produktinformationen "Lasón Merlot D.O.C. 2015 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut rotweine-kalterer-kellerei

Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die Selektion Linie - das Terroir im Glas

Die Kellerei Kaltern verwendet für die Selektionsweine ausschließlich Trauben bester Qualität aus ausgewählten Einzellagen. Niedrige Erträge und große Sorgfalt garantieren charaktervolle Weine und höchsten Trinkgenuss. 

Rebsorte

Merlot

Weingut

Die Rebsorte genießt eine gut durchlüftete Hanglage mit tiefen Nachttemperaturen in der Reifezeit.

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Weinbeschreibung

Auge: sattes leuchtendes Rubinrot

Duft: reife Brombeere, Weichselkirsche und Lakritze

Gaumen: mittelgewichtig am Gaumen, perfekt ausbalanciertes Tannine, trinkfreudiger Wein, im Abgang voll süßer Frucht

Weinbereitung und Ausbau

Die Maischegärung erfolgt bei 28 °C, anschließend eine 2-wöchige Mazerationszeit, biologischer Säureabbau und eine 12-monatige Lagerung im Barrique (1/4 neu), leichte Filtration vor der Füllung.

Auszeichnung

Duemilavini - 2008: 3 grappoli, 2009+2010: 4 grappoli

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden SpeisenWild, Braten, dunklem Fleisch und Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

 speiseempfehlung-k-se5953b461ee02b

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Merlot
Qualitätsstufe DOC
Herkunft nach Süden offene Beckenlage mit sehr warmen Mikroklima auf 250-300m ü.d.M.
Boden

lehmiger Flussschwemmboden mit Kies

Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,0 g/l
Restzucker 2,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl, 150cl
Geschmack mittelgewichtig am Gaumen, perfekt ausbalanciertes Tannin, trinkfreudiger Wein, süßes fruchtiges Finale
Passend zu dunklem Fleisch, Wild, Braten und Harkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

4 Jahre

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