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Lacrima di Morro d'Alba "Rubico" DOC 2019 - Marotti Campi

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Produktinformationen "Lacrima di Morro d'Alba "Rubico" DOC 2019 - Marotti Campi"

Bezeichnung: Lacrima di Morro d’Alba DOC

Produktionsgebiet: Morro d'Alba (AN) - ITALIEN

Rebsorte: Lacrima

Bodentyp: gemischt, tendenziell lehmig

Exposition: Süd-Süd/Ost

Höhe: 180 m ü.d.M.

Ausbildungssystem: Guyot

Pflanzdichte: 3.450 Reben/ha

Ernte: Mitte September, von Hand in Kisten

Weinbereitung: In rostfreiem Stahl, 10% Gärung ganzer Trauben mit Kohlensäuremazeration, 90% klassische Gärung auf den Schalen

Reifung: 3 Monate in Stahltanks und 3 Monate in Flaschen

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Übersicht
 
Kellerei Marotti Campi
Region Marche
Rebsorte Lacrima
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 13 %
Gesamtsäure 5 g/l
Restzucker 2 g/l
CI 75 cl
Enthällt Sulfite
Ph 3,3
Geschmack frisch und fruchtig, trocken und samtig mit balsamischen Noten
Passend zu gebratenes weißes Fleisch, Aufschnitt, gegrilltes Fleisch oder Fischsuppen
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