Südtiroler Blauburgunder Riserva St. Daniel DOC 2020 - Kellerei Schreckbichl
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Selektionslinie Ausgesuchte Rebberge, niedrige Erträge und unverwechselbare Eleganz: das zeichnet die Weine der Selektionslinie aus. Die Weine reifen je nach Sorte in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Die schonende und präzise Verarbeitung der Trauben im Keller bringen den Charakter des Gebiets und jeder einzelnen Sorte zum Ausdruck, besonders nach längerer Reifezeit. Rebsorte Blauburgunder Weinbeschreibung Der Blauburgunder Riserva St. Daniel duftet nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen. Er besitzt einen weichen ausgewogenen mittelkräftigen Körper begleitet von einem sehr feinem Nachhall Weinbereitung und Ausbau Nach der traditionelles Rotweinvergärung im Edelstahltanks reift der junge Wein zu 1/3 in Barriques und zu 2/3 in 35 hl HOlszässern für 18 Monate. Nach 12 -monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: leichten Vorspeisen, Kalbfleisch oder Geflügel sowie kräftigen Fischgerichten. Empfohlen bei einer Temperatur von 16°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
Übersicht | |
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Kellerei | Kellerei Schreckbichl |
Region | Südtirol |
Rebsorte | Blauburgunder |
Qualitätsstufe | DOC |
Herkunft | Weinberge in Girlan, Eppan und Montan (ca. 350 m ü.d.M.) |
Boden | Böden vulkanischen Ursprungs mit Moränenüberlagerung |
Jahrgang | 2020 |
Alkoholgehalt | 13,5 % |
Gesamtsäure | 4,3 g/l |
Restzucker | |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 75 cl |
Geschmack | Duft nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen. Weicher ausgewogener mittelkräftiger Körper mit feinem Nachhall |
Passend zu | zu leichten Vorspeisen, Kalbfleisch oder Geflügel sowie kräftige Fischgerichte |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 6-8 Jahre |