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Kellerei - Unternehmen - Weingut Marco Parusso zählt mittlerweile zu den besten Winzer im Piemont Das Weingut Parusso in Monforte d'Alba, in der östlichen Barolo Zone gelegen wird seit 1925 als streng qualitätsorientierter Familienbetrieb geführt. Die Familie die früher einen Hof bewirtschaftete wurde nun zu einer Winzerfamilie. Nach einem schweren Schicksalsschlag übernahmen die beiden Geschwister Marco Parusso und Tiziana in den 80 er Jahren schon sehr jung das Weingut von ihren Eltern. Der Ehrgeiz und das Können der beiden Geschwister bringen das Weingut zur Spitze. Jahr für Jahr arbeiteten Sie sich hoch, und zählen heute zur Elite des Weinbaues in Piemont. Insgesamt gehören 23 Hektar Weinberg, fast alle in absolut bester Lage, zum Weingut. Rund 120.00 Flaschen werden pro Jahr produziert. 2002 wurde eine neue Kellerei gebaut. Rebsorte Barbera Weinbeschreibung Der heutige Besitzer des Weingutes Parusso überrascht di ganze Weinwelt mit ihren kraftvollen und hoch eleganten Weinen. Der Wein kommt aus der Lage Ornati bei Monforte, in der nur Weine mit feiner Säure und viel Frucht zu finden sind. In der Farbe zeigt sich der Barbera d'Albi "Ornati" in einem funkelnden, intensiven Rubinrot. Der Ornati überzeugt mit einem offenen Bukett mit Noten von frischem Obst, besonders an Waldbeere erinnernd, mit einem Hauch von Kaffee und Schokolade. Im Geschmack harmoniert er zwischen frischer Frucht, mit Noten von Himbeeren und Waldbeeren, und feiner Säure. Weinbereitung und Ausbau Die Lese findet per Hand statt, nur der besten Traubenqualität werden in kleine Kisten gegeben. Nach dem Abbeeren erfolgt eine Kaltmazeration der Beeren. Spontane temperaturgesteuerte alkoholische Gärung mit natürlicher Hefeflora. Der Wein altert teilweise in kleinen Eichenfässern und teilweise im Edelstahltanks für circa 5-6 Monaten auf der Feinhefe. Speisenempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: warme Vorspeisen, einfache Pasta, rotes und weißes Fleisch, Frischkäse, Polenta, Risotto, Paella Empfohlen bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren.
Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen? Die optimale Lösung für Ihr Lagerproblem, bietet Ihnen unser Elektropartnershop mit speziellen Weinkühlschränken in verschiedenen Größen auch für Singles, Paare oder Weinliebhaber ! www.myalpistore.com |
Übersicht | |
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Kellerei | Parusso |
Region | Piemont |
Rebsorte | Barbera |
Qualitätsstufe | DOC |
Herkunft | Weinberge in Monteforte d'Alba |
Jahrgang | 2016 |
Alkoholgehalt | 15,0% |
Gesamtsäure | / |
Restzucker | / |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 0,75 l |
Geschmack | voll im Körper, elegant, fruchtig und beerig mit langem Finale |
Passend zu | warme Vorspeisen, einfache Pasta, Fleischgerichte, Frischkäse, Polenta |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 2 Jahre |
Das Weingut Parusso in Monforte d'Alba, in der östlichen Barolo Zone gelegen wird seit 1925 als streng qualitätsorientierter Familienbetrieb geführt. Die Familie die früher einen Hof bewirtschaftete wurde nun zu einer Winzerfamilie. Nach einem schweren Schicksalsschlag übernahmen die beiden Geschwister Marco Parusso und Tiziana in den 80 er Jahren schon sehr jung das Weingut von ihren Eltern. Der Ehrgeiz und das Können der beiden Geschwister bringen das Weingut zu Spitze. Jahr für Jahr arbeiteten Sie sich hoch, und zählen heute zur Elite des Weinbaues in Piemont.
Das Gebiet
Die beiden Bodenarten: die Tortonium (typisch für La Morra) und der Elveziano (Serralunga d'Alba typisch) verflechten sich zu einer perfekten Verbindung. Kalkstein, Mergel, Ton, Sandstein und Sand fachmännisch von der Natur vermischt, geben einen reichen Boden. Jeder Weinberg besitzt eine andere Struktur, Zusammensetzung, Belichtung, Höhe und Mikroklima. Diese Eigenschaften verleihen den Wein eine natürliche Neigung, so ist es der Familie möglich das Maximum des Terroirs, aus dem die Weine kommen, auszudrücken. Die Bussia, mit einem Boden in Sandstein, schluffigen Mergel zeichnet sich mit Eleganz und Finesse aus. Die Monforte Coste, gekennzeichnet durch einen weißen Grund, ist die perfekte Verbindung von Klasse, Struktur und Stärke.
Insgesamt gehören 23 Hektar Weinberg, fast alle in absolut bester Lage, zum Weingut. Rund 120.00 Flaschen werden pro Jahr produziert. 2002 wurde eine neue Kellerei gebaut.
Bei der Weinerzeugung konzentriert sich das Familienunternehmen auf die einheimischen Trauben der Region. Sie werden sorgfältig selektiert, behutsam gekeltert und in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reifen die Weine in Eichenholzfässern.