Barolo Ginestra DOCG 2013 - Paolo Conterno
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Highlights
| Kellerei - Unternehmen - Weingut Unter der Devise: "im Namen des Barolo" führt die Weinkellerei Paolo Conterno seit 1886 mit Leidenschaft und Tradition die handwerkliche Kunst des Weinanbaus in dritter Generation. Rebsorte Nebbiolo Weinbeschreibung Dieser Wein zeigt sich mit einem typischem Granatrot. Er hat einen harmonischen und eleganten Duft, würzig und balsamisch. Der Körper ist warm und kräftig, mit einem ausgewogenem Geschmack und starke Aromen. Er eignet sich gut für eine lange Alterung, auch bis 15 Jahren. Weinbereitung und Ausbau Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um ein Produkt mit ausgezeichneten Struktur und Langlebigkeit zu erhalten. Das Produkt wird frisch nach der Ernte entrappen. Um eine optimale Extraktion der Komponenten der Beerenhaut zu ermöglichen, folgt eine Mazeration in speziellen Tanks von 18-25 Tage. Wenn der Wein die optimale Kombination von Farbe und extrairten Tanninen erreicht hat, ist er für den Abzug und die Umfüllungen bereit. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Fleischhauptspeisen, Käse Empfohlen bei einer Temperatur von 18°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Paolo Conterno |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | 100% Nebbiolo |
| Qualitätsstufe | DOCG |
| Herkunft | Monforte d’Alba (CN) |
| Boden | Tonhaltig, Kalkhaltig, Ideale Wasserspeicherung |
| Jahrgang | 2013 |
| Alkoholgehalt | 14-14,5% |
| Gesamtsäure | 5,3-5.8 g/l |
| Restzucker | / |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | Ausgewogen, Elegant, Kräftig |
| Passend zu | Fleischhauptspeisen, Käse |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 15 Jahre |
Jahr um Jahr, Generation um Generation: mit Liebe, harter Arbeit und totaler Hinwendung
Dies seit dem Jahr 1886 
Unter der Devise: "im Namen des Barolo" führt die Weinkellerei Paolo Conterno seit 1886 mit Leidenschaft und Tradition die handwerkliche Kunst des Weinanbaus in dritter Generation.
Auf deren Hängen zwischen 300 und 350 m Höhe widmen sie sich der Wimmung der edlen Nebiolo, Barolo, Barera und Dolcetto Weinsorte. Die Familie Paolo Conterno bewirtschaftet dort das 6 Hektar große Weingut.
Weinberge in der Lage Ginestra zu besitzen verpflichtet den piemontesischen Weinproduzent, zur Weiterführung dieser qualitativ hochwertigen Rebsorte, denn Weinhänge in diesem historischem Barolo Gebiet zu besitzen sind von immensem Wert.
Sie widmen dem Weinberg sorgfältige Auswahl des Traubengutes und besondere Pflege des Weinbergs, um somit eine Grundlage für qualitativ gute Weine zu kreiiren.
Die Traubenverarbeitung wird in idealer Kombination zwischen altehergebrachten Erfahrungen und modernster Kellertechnik durchgeführt.
Seit 1989 wurden dem Weingut ungeahnte Qualitäten hervorgehoben, dies ist vor allem dem Sohn, Giorgio Conterno seit der Übernahme des Weinguts zu verdanken.
Die besten Rotweinsorten werden im Weingut hergestellt:
Barolo - Nebbiolo - Barbera - Dolcetto
