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Verdicchio dei Castelli di Jesi "Salmariano" Classico Riserva DOCG 2016 - Marotti Campi

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Produktinformationen "Verdicchio dei Castelli di Jesi "Salmariano" Classico Riserva DOCG 2016 - Marotti Campi"

Bezeichnung: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore

Produktionsgebiet: Morro d'Alba (AN) - ITALIEN

Rebsorte: Verdicchio;

Bodentyp: gemischt, tendenziell lehmig

Exposition: Nord/Ost/Nord/West;

Höhe: 180 m ü.d.M.

Ausbildungssystem: Guyot;

Pflanzdichte: 2.300 Reben/ha

Ernte: Mitte Oktober, von Hand in Kisten

Weinbereitung: Weiches Pressen, kurzer Aufenthalt auf den Häuten, Gärung in Stahltanks bei 15°C, Aufenthalt auf der Hefe edel bis zur Abfüllung.

Reifung: 12 Monate in einer Stahltanks und 20% veredelt für die gleicher Zeitraum in kleinen französischen Eichenfässern.

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Übersicht
 
Kellerei Marotti Campi
Region Marche
Rebsorte Verdicchio
Jahrgang 2016
Alkoholgehalt 14 %
Gesamtsäure 6 g/l
Restzucker 3 g/l
CI 75 cl
Enthällt Sulfite
Ph 3,5
Geschmack große Struktur, schmackhaft und mineralisch
 Passend zu Vorspeisen, Fischgerichten, weiße Fleisch
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