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Südtiroler Wildschweincacciatore, 130g - Kofler Speck

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Südtiroler Wildschweincacciatore, 130g - Kofler Speck
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Produktinformationen "Südtiroler Wildschweincacciatore, 130g - Kofler Speck"

Eines der bekanntesten Tiere der „mediterranen Macchia“ ist das Wildschwein. Schon seit den Zeiten der Römer wird es zur Herstellung von verschiedensten Wurst und Fleischspezialitäten verwendet. Die sorgfältige Zubereitung sowie die feine Abstimmung der Gewürze macht aus dieser Wildschweincacciatore ein exzellentes und geschmackvolles Produkt. 

Il Cacciatore beudeutet soviel wie Jäger - ist eine kleine salamiähnliche Wurst. Die Herstellung ähnelt der Salame Milano oder Felino, mit einem Unterschied: die Reifezeit - diese ist mit 15 Tagen wesentlich kürzer, denn diese Würste sind ja viel kleiner. Auf den Bauernhöfen werden die mittelkörnigen, luftgetrockneten und mit Schimmel überzogenen Cacciatori schon seit alters produziert. So ist es erklärbar, dass sich in ihrer Zusammensetzung eine große Vielfalt zeigt.

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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei max 15C°
Herstellerland Italien - Südtirol
Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Zutaten

 100g Schweinefleisch, 20g Wildschweinfleisch, Schweinefett, Salz, Senfmehl, natürliche Gewürze, Dextrose

Nährwert pro 100g  
 Energie  1002kJ / 240 kcal
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 14,5g
 5,7g
 Proteine/Eiweiss  27,5g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0g
 0g
 Ballaststoffe  
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Kofler Speck
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