Chardonnay Mont Més IGT 2020 - Weingut Castelfeder
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Menge | Stückpreis |
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bis 5 | 10,29€ |
ab 6 | 9,96€ -3.21 % |
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Kellerei - Unternehmen - Weingut
Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
Chardonnay Was ist eigendlich Sommerwein? Für den Weintrinker ist ein Sommerwein zuersteinmal ein Wein, der im Sommer schmeckt. Ein Sommerwein muss erfrischend und unkompliziert zu genießen sein. Ein fruchtigen Charakter soll bestechen. Gelegentlich wird der Sommerwein zum angenehmen " Durstlöscher", er darf also im Alkoholgehalt nicht zu hoch liegen. Die Lese erfolgt in kleinen Bins um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben( entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18° - 21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. es folgt eine 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe. Erziehungsform und Anbaugebiet Traditionelle Pergel mit 3000 - 3500 Rebstöcken/ha und moderne Spaliererziehung (5000 Rebstöcke/ha) Die Sommerküche ist bekanntlich eine leichte Küche, in der Salate und Gemüse dominieren. Gerade mit diesen Gerichten harmonisiert unser Sommerwein am besten. Wunderbar zu Spargel und leichten Fischvorspeißen Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. |
Übersicht | |
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Kellerei | Weingut Castelfeder |
Region | Südtirol / Alto Adige |
Subregionen | Südtiroler Unterland |
Rebsorte | 100% Chardonnay |
Qualitätsstufe | IGT |
Herkunft | Kurtinig, Salurn, Magreid im Südtiroler Unterland |
Boden | Kalkschotterböden und Lehmböden mit unterschiedlichem Sandgehalt |
Jahrgang | 2020 |
Alkoholgehalt | 12% |
Gesamtsäure | 5,5 g/l |
Restzucker | 4,0 g/l |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 75 cl |
Geschmack | Trocken, Aromatisch, Elegant |
Passend zu | hellen Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 2 Jahre |
Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das Weingut Castelfeder.
Er besuchte 1937 - 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all´Adige, aber bereits schon damals verfügte er über eine langjährige Erfahrung als Oenologe.
Sohn Günther übernahm 1989 die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, in den Süden Südtirols.
Der Ankauf neuer Produktionsflächen und die Zusammenarbeit der Vertragswinzer die Castelfeder beliefern, bieten dem Kellermeister heute neue Möglichkeit durch sorgfältige Auswahl große Weine zu produzieren.
Für Familie Giovanett ist der Weinbau nicht nur ein Beruf sonders eine Lebensaufgabe für die nächsten Generationen, die auch Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben.