Eisacktaler Gewürztraminer DOC 2021 - Strasserhof
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal. Das Weingut befindet sich in Neustift, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Rebsorte Gewürztraminer Der Gewürztraminer zeigt sich in einem lebhaften hellen Gelbton. In der Nase sehr fruchtig, aromisch und blumig, nach Rosenblüten und Gewürznelken erinnernd. Am Gaumen elegant, ausgewogene Säure, vollmundig, lang anhaltend. Weinbereitung und Ausbau Mazeration für 7 Monate im Edelstahl- Pressen - Gärung - Verfeinerung (nur Stahl) Alter der Reben 14-17 Jahre Speisenempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Käse, Aperitif, Fisch, Krustentiere Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
Übersicht | |
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Kellerei | Strasserhof |
Region | Südtirol / Alto Adige |
Rebsorte | 100% Gewürztraminer |
Qualitätsstufe | DOC |
Herkunft | Eisacktal |
Jahrgang | 2021 |
Alkoholgehalt | 14% |
Gesamtsäure | 4,6 g/l |
Restzucker | 4,5 g/l |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 0,75 l |
Geschmack | vollmundig, aromatisch, blumig, lang anhaltend |
Passend zu | Käse, Aperitif, Krustentiere, Scharfe Gerichte |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 3 Jahre + |
Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal und wurde um 1100 n. Chr. das erste Mal schriftlich erwähnt. Das Weingut befindet sich in Neustift (direkt oberhalb des berühmten Kloster Neustifts), einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Darunter Gewürztraminer, Sylvaner, Kerner, Riesling und Veltliner. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Die Weine zeichnen sich durch Fruchtigkeit, Frische, Saftigkeit und Mineralität aus. Die Produktion liegt bei 40.000 Flaschen pro Jahr.