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Franciacorta Essence Saten DOCG - Antica Fratta

Franciacorta Essence Saten DOCG - Antica Fratta
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Produktinformationen "Franciacorta Essence Saten DOCG - Antica Fratta"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Franciacorta, eine sanft hügelige Region, deren Boden aus Schwemmland besteht und reich an Kieseln und Kalkstein ist, entpuppt sich als Heimat des edelsten italienischen Schaumweins. Temperaturschwankungen, gute Sonneneinstrahlung und die gut verteilten Niederschläge schaffen optimale Bedingungen für die Erhaltung von Weinen, die eine Wiedergärung in der Flasche nach der klassischen Methode begünstigen. Franciacorta hat 1995 als erster italienischer Schaumwein nach klassischer Methode die D.O.C.G. erhalten.

Rebsorte

100 % Chardonnay der aus verschiedenen Crus stammt

Weinbeschreibung

Der Chardonnay leuchtet in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Elegant und verführerisch in seinen vielfältigen Nuancen. Zitrusaromen verschmelzen elegant mit Anklängen an exotischen Früchten. Elegante und nachhaltige Struktur mit nussigem Abgang. Fein und anhaltend, geschmeidiger, zarter und cremiger Schaum.

Weinbereitung und Ausbau

Der edle Tropfen wurde aus Chardonnay-Trauben gekeltert, um eine feinere Spritzigkeit als bei anderen Arten zu erzielen. Die Trauben werden von Ende August bis in die ersten Septemberwochen, wenn die Trauben die richtige Zuckerreife erreicht haben, aber noch genügend Säure und frischer verfügen, gelesen. Er reift lange auf der Hefe, mindestens 24 Monate. Nach dem degorgieren ruhen die Flaschen noch weitere 5-6 Monate im Weinkeller.

Auszeichnungen des "Franciacorta Essence Saten": 2011 von Sparkle die "5sfere", 2011 vom italienischen Weinführer Gambero Rosso, Gilbert und Gaillard - 81/100 Punkte, Wine Enthusiast - 87 Punkte

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fischgerichte, Schalentiere, Fleischgerichte wie zu Geflügel und Kalbfleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 7-8 °C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Antica Fratta
Region Lombardei
Rebsorte Chardonnay
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Franciacorta
Boden moränisch, locker, drainiert und skelettreich
Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 5,8 g/l
Restzucker 4,8 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack einhüllende Nuancen, elegante und nachhaltige Struktur, nussig im Abgang
Passend zu leichten Fischgerichten, Schalentiere, Geflügel und Kalbfleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre+
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