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Cantaloro Rosso Bio I.G.T. 2018 - Avignonesi
I.G.T.

Cantaloro Rosso Bio I.G.T. 2018 - Avignonesi

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Artikel-Nr.: SW11313
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das toskanische Weingut Avignonesi wurde im Jahre 1377 gegründet. Der Name stammt von der Gründerfamilie aus Avignon, die sich im 13. Jhd. in der Toskana niederlies, als Papst Gregor IX seinen Amtssitz von Avignon wieder nach Rom verlegte. Das Unternehmen der Familie Falvo liegt im Gebiet Montepulciano und wurde 1974 von den Brüdern Falvo übernommen. Im Jahre 2009 übernahm Virginie Saverys das Weingut. Seitdem hat sie die Methoden des biologischen Weinanbaus eingeführt, um noch unverwechselbare, genuile und noch stilvollere Weine zu erzeugen.

Rebsorte

38,5% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 25,5% Sangiovese

Weinbeschreibung

Ein junger und vielseitiger Wein mit einer rubinroten Farbe. Das Bouquet wird von einladenden Aromen von Schwarzkirschkuchen und Heidelbeeren, Thymian, rosa Pfeffer und exotische Gewürze dominiert. Am Gaumen mäßig strukturiert, samtig und fruchtig, mit anhaltendem Abgang. Er erinnert an die mediterrane Macchia.

Weinbereitung und Ausbau

Das Weingut Avignonesi hat sich auf die besten Eigenschaften der Rebsorten konzentriert und so einen hochwertigen und wunderbar schmackhaften Tropfen kreiert. Sangiovese stellt in Italien eine der bedeutendsten Rebsorten dar. Die Vinifikation der unterschiedlichen Sorten findet getrennt statt. 

Zertifizierung

Bio-Zertifiziert

 bio-zertifizierung

 

Eigenschaften
Übersicht Kellerei Avignonesi Region Toskana Rebsorte 38,5%...
Übersicht
Kellerei Avignonesi
Region Toskana
Rebsorte 38,5% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 25,5%Sangiovese
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Weingut Le Capezzine, Montepulciano
Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack frisch, fruchtig, mediterraner Abgang
Verschluss Korken
Erzeuger und seine Produkte
Unser größtes Ziel ist es Terroir-betonte...

landkarte-gebiet-der-kellerei-avignonesiUnser größtes Ziel ist es Terroir-betonte Weine, welche den besonderen Charakter unserer Weinberge widerspiegeln, herzustellen. Wir verwenden natürlich vorkommende Hefen wann immer dies möglich ist und betreiben einen sanften Ausbau, so dass jeder unserer Weine sich natürlich ausdrückt und die Charaktereigenschaften eines jeden unserer Weinberge widergibt. Wir vergären unsere klassischen Weine aus unseren unterschiedlichen Weingärten jeweils getrennt und bauen sie auch getrennt aus; wir entscheiden erst nach dem Ausbau der Weine über den Verschnitt, der dem jeweiligen Jahrgang gerecht werden wird.

Seit dem 2013er Jahrgang befindet sich unsere Kellerei fürs Verkeltern und auch für den Ausbau auf dem Lodola Weingut welches wir 2012 gekauft haben.

Dort lagern wir sowohl, die sogenannten „Botti“, große Fässer aus Slowenischem Eichenholz, die traditionellerweise für den Ausbau von Sangiovese in der Toskana genutzt werden, als auch unsere kleineren 225 Liter-fassenden Fässer, die sogenannten „Barriques“, welche aus französischer Eiche sind.

Unsere „Vinsantaia“, wo unser Vin Santo und Occhio di Pernice in „Cartelli“, kleinen 50 Liter Fässern altert, befindet sich auf dem Weingut Le Capezzine.

Klicken sie auf den Link unten, um mehr über die Herstellung von Rotwein, Weißwein und Vin Santo zu erfahren.

 

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Die Arbeit, die auf der 169 Hektar umfassenden Rebfläche von Avignonesi anfällt, beschäftigt unsere Agronomen das ganze Jahr über. Wir bewirtschaften unsere Weinberge selbst, um ein Umfeld mit möglichst natürlichen Bedingungen für unsere Rebstöcke zu gestalten und das, obwohl es sich ja um eine Monokultur handelt.

Wir verwenden keinerlei Unkrautvertilgungsmittel, Pestizide oder Düngemittel und versuchen die Bedürfnisse unserer Reben zu decken, indem wir den Boden bearbeiten und bestimmte Pflanzen zwischen den Reihen sähen. Zudem versuchen wir die Biodiversität der Flora und Fauna sowohl oberhalb als auch unterhalb der Erdoberfläche zu fördern, indem wir die biodynamischen Präparate 500P und 501 zusätzlich zu einer Mischung aus Phyto-therapeutischen Kräuterinfusionen, die das Immunsystem der Reben stärken, verwenden.

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Weinbergen

Wir sind im Besitz von acht Weingütern, die sich an fünf verschiedenen Örtlichkeiten innerhalb des Gebietes von Montepulciano befinden. Durch die äußerst unterschiedliche Bodenbeschaffenheit der Güter, wird unserem Nobile di Montepulciano eine wahrhaftig authentische Komplexität verliehen, die als Ausdruck der Terroirs von Montepulciano verstanden werden sollte.

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anbaugebiete-montepulciano

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