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Torriani Merlot DOC Collio 2016
D.O.C.

Torriani Merlot DOC Collio 2016 - Castello di Spessa

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Beschreibung
Der "Torriani Merlot" ist ein Wein aus der DOC...

Der "Torriani Merlot" ist ein Wein aus der DOC Collio Reihe, mit runden und cremigen Weinen des Castello di Spessa. 

Die Gärung findet bei 28° C statt, teilweise in Eichenfässern, teilweise in Edelstahl. Nach 15-20 Tagen wird der Most von den Schalen getrennt und nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Eichenfässer aus Nevers, Allier und Troncais umgefüllt. Der Wein reift im Schlossbunker, wo er 24 Monate verbleibt. Danach wird er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und in der Flasche verfeinert.

Intensive rubinrote Farbe mit lebhaften Noten von kleinen roten Beeren und Kirschen im Bouquet. Breit und vollmundig mit einem Hauch von reifen roten Früchten und warmen Gewürzen mit Zimt und Vanille. Langer und breiter Abgang.

Eigenschaften
Produktionsgebiet:  Provinz von Gorizia Ort:  Capriva del Friuli Region: ...
Produktionsgebiet: Provinz von Gorizia
Ort: Capriva del Friuli
Region: Friuli-Venezia Giulia
Rebsorte: Merlot
Eigenschaften: kräftige rubinrote Farbe, lebhafte Noten von roten Beeren und Kirschen, breit und vollmundig, reife rote Früchte und warme Gewürze mit Zimt und Vanille
Gärung: bei 28° C, teilweise in Eichenfässern, teilweise in Edelstahl
Dauer der Reifung: 24 Monate
Dauer der Flaschenreifung: 18 Monate
Ernte: sehr reife Trauben werden in den ersten zehn Tagen des Oktobers von Hand gepflückt
Alkoholgehalt: 14%
Speiseempfehlungen: geschmortes rotes Fleisch, mittel und lang gereifter Käse
 
Verfügbare Downloads:
Erzeuger und seine Produkte
"Romance is in our nature" Wir sind ein...

"Romance is in our nature"

Wir sind ein Sonnenuntergang über den Hügeln und ein besonderes Glas Wein. Wir sind der Moment, an den Sie sich immer wieder gerne erinnern. Wir sind das Castello di Spessa, und Romantik liegt in unserer Natur. 

 

Castello-di-Spessa

 

Das Castello di Spessa im Herzen der Region Collio gelegen, ist viel mehr als ein Weingut: mit seiner mittelalterlichen Burg, umgeben von einem 18-Loch-Golfplatz, 3 Gourmet-Restaurants und 3 Landhäusern inmitten von Weinbergen, ist es eine faszinierende Realität.
Aus den 28 Hektar am Collio entstehen dank eines Mischbodens aus Mergel und Sandstein vollmundige und cremige Weine, während aus den 55 Hektar am Isonzo dank des eisen- und alluminiumhaltigen Bodens, frische und mineralische Weine entstehen.

Die Weine des Castello di Spessa werden in den mittelalterlichen Kellern und im Bunker ausgebaut, der erst 1987 bei der Renovierung des Schlosses entdeckt wurde. Der Bunker liegt in einer Tiefe von etwa 18 Metern und hat eine konstante Temperatur von 14 Grad, weshalb er ideal für den Ausbau der kostbaren Weine des Castello di Spessa ist.

 

Castello-di-Spessa-Bunker

 

Seit 3 Jahren ist der Winzer Enrico Paternoster aus Südtirol, der einen eleganten Stil mit frischen, sauberen und unmittelbaren Weinen gebracht hat. Insbesondere die Weinberge des Pinot Collio (Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris) werden von Simonit & Sirch betreut, international renommierten Agronomen, die als Berater für Domaine wie Leroy und Louis Roederer tätig sind. 

 

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