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Cannonau Sardinien DOC 2020 - Weingut Pusole - LETZTE STÜCKE!!!
D.O.C.

Cannonau Sardinien DOC 2020 - Weingut Pusole - LETZTE STÜCKE!!!

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Artikel-Nr.: SW12875
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen -...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Weine der Cantina Pusole überliefern den starken Charakter des sardischen Bodens für ihre natürliche Verbindung mit der mediterranen Macchia. Es sind Weine reich an fruchtigen Düften und ihre Struktur ist angenehm weich mit einer guten Frische, die geeignet ist, den Gaumen zu reinigen und die besten typischen Gerichte dieses Landes zu begleiten. Die Traditionen werden von den Brüdern Pusole respektiert, mit dem präzisen Ziel, ein wertvolles und starkes Land zu bewahren, das in der Lage ist, seine besten Nuancen auch durch die warmen Noten eines Weines auszudrücken, der als Teil einer großen Familie studiert und geliebt wird.

Rebsorte:

100% Cannonau

Weinverabreitung:

Dieser Cannonau entsteht aus der reinen Verwendung derselben Traubensorte, einer roten Beerenart, die auf Sardinien schon immer am meisten angebaut wurde. Die Pflanzen wachsen unter dem wachsamen und sorgfältigen Auge von Roberto Pusole, und die Trauben, die im Laufe der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, werden, sobald sie geerntet sind, sofort in die Weinbereitungsräume gebracht. Hier beginnt die alkoholische Gärung spontan, dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen, in Edelstahlbehältern. Die Reifung erfolgt dann einige Monate lang, immer in Edelstahl, um den Duft der Sortenaromen zu erhalten.

Weinbeschreibung:

Rubinrot, nicht konzentriert und lebendig. In der Nase zeigt sich ein schönes Geruchsprofil, das von floralen Noten der Geranie geprägt ist, die Anklänge von hellen roten Früchten, Johannisbeeren und Kirschen verfolgen. Im Hintergrund Töne von Hibiskus und rosa Pfeffer. Im Mund ist er trocken, frisch, wunderbar befriedigend. Ein Cannonau, der sich durch seine Eleganz und Ausgewogenheit auszeichnet, ein Geschmack, der sich durch eine knackige Säure und einen Abgang von großer Kunstfertigkeit und Ausdauer auszeichnet.

Speisenempfehlung

Hervorragend zu Fleischgerichte, Risotto mit Fleischsugo, Pasta mit Fleischsugo

Serviertemperatur:

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 17-19 °C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
ÜBERSICHT: Jahrgang: 2020 Bezeichnung: Cannonau di Sardegna DOC Rebsorten:...

ÜBERSICHT:

Jahrgang:

2020

Bezeichnung:

Cannonau di Sardegna DOC

Rebsorten:

Cannonau

Alkoholgehalt:

14%.

Format:

0,75l

Allergene:

Sulfite

Idealer Verbrauch:

2021/2031

Serviertemperatur:

16/18 °C

Beste Zeit zum Probieren:

Besondere Anlässe

Typologie:

Rot

Begleiten Sie uns:

Hauptgerichte aus rotem Fleisch, Risotto mit Fleischsugo, Pasta mit Fleischsugo

Erzeuger und seine Produkte
Das Weingut Pusole befindet sich im Herzen...

Das Weingut Pusole befindet sich im Herzen der Ogliastra, in Lotzorai, in der Provinz Nuoro. Dieser besondere Bereich der Ostküste Sardiniens genießt ein mildes Klima dank des Halbkreises, der durch das Gennargentu-Gebirge gebildet wird, das es vor den eisigen Winterwinden schützt. Die 11 Hektar, die den Brüdern Pusole gehören, liegen verstreut zwischen dieser Gemeinde und der benachbarten von Baunei. Roberto konnte sich als Winzer in der Stadt Alba didaktisch ausbilden lassen und leitet zusammen mit seinen Geschwistern Loredana und Lorenzo das Weingut, das seit 4 Generationen in Familienbesitz ist. Neben der Weinproduktion haben diese jungen Leute die wilde Aufzucht von Schweinen, die Quelle für den Dünger im Weinberg, und den Anbau von Mais und Olivenöl, in voller Übereinstimmung mit der Philosophie der Vergangenheit verbunden.

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Die Rebsorten Cannonau rot, Cannonau weiß und Vermentino werden vom Weingut Pusole nach traditionellen Methoden mit geringer Umweltbelastung angebaut. Insbesondere die Cannonau-Rebe wird immer noch mit dem Alberello-System angebaut, das historisch mit dieser Rebe verbunden ist, vor allem auf den größeren Inseln, während der Vermentino mit dem Guyot-System angebaut wird. Die Eingriffe in den Weinberg erfolgen mit größtmöglicher Rücksicht auf den Boden und die primären Bedürfnisse der Rebe. Der Boden, der hauptsächlich aus Sand, Steinen und Granit besteht und daher sehr entwässernd ist, wird von Hand gehackt und anstelle von Pestiziden zur Bekämpfung von Schadorganismen werden eingeweichte Brennnesseln verwendet, ohne künstliche oder chemische Bewässerung.

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Die Flüsse Pramaera und Girasole, die den Boden des Weinbergs umgeben, sorgen für reichlich Wasser und Feuchtigkeit in einem Klima, das für den Anbau der Frucht des Bacchus äußerst günstig ist. Im Keller werden, um die Typizität der Etiketten weiter zu bewahren, nur einheimische Hefen durch die pied de cuve Methode verwendet.

Die Gärung erfolgt spontan und die Temperatur wird ausschließlich durch Belüftung des Mostes gesteuert. Die Weine der Cantina Pusole überliefern den starken Charakter des sardischen Bodens für ihre natürliche Verbindung mit der mediterranen Macchia. Diese Weine sind reich an fruchtigen Düften und ihre Struktur ist angenehm weich mit einer guten Frische, die geeignet ist, den Gaumen zu reinigen und die besten typischen Gerichte dieses Landes zu begleiten. Die Traditionen werden von den Brüdern Pusole respektiert, mit dem präzisen Ziel, ein wertvolles und starkes Land zu bewahren, das in der Lage ist, seine besten Nuancen auch durch die warmen Noten eines Weines auszudrücken, der als Teil einer großen Familie studiert und geliebt wird.

 

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