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Prosecco di Treviso DOC Extra Dry - Cantine Scolari
D.O.C.

Prosecco di Treviso DOC Extra Dry - Cantine Scolari

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Artikel-Nr.: SW12112
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Beschreibung
Um sich vor Imitaten zu schützen, die sich den...

Um sich vor Imitaten zu schützen, die sich den Namen Prosecco weltweit zu Unrecht angeeignet haben, beschloss Italien 2009, die Marke durch die Gründung von zwei Konsortien zu schützen und zu regulieren: Prosecco DOC und Prosecco DOCG.

Bei dieser Gelegenheit wurde auch beschlossen, den Namen der Sorte von Prosecco in Glera zu ändern.

 

Eigenschaften
Rebsorte: Glera Boden: Typischer Boden für die Region Marca Trevigiana ...

Rebsorte:

Glera

Boden:

Typischer Boden für die Region Marca Trevigiana 

Weinlese:

Handlese Ende September

Weinbereitung:

Die Glera-Trauben reifen gegen Ende September. Sanftes Pressen der Trauben und Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Erneute Gärung in Autoklaven und anschließende Reifung auf Hefe bei niedriger Temperatur 

Farbe:

Strohgelb

Duft:

Frisch und intensiv fruchtig, erinnert an Akazienblüten, Glyzinie, Wildapfel und Berghonig

Geschmack:

Am Gaumen weich und frisch, mit einer feinen und anhaltenden Perlage

Servierempfehlungen:

Dieser Wein kommt am besten zum Aperitif zur Geltung, passt aber auch hervorragend zu Fischgerichten, Aufschnitt, Nudeln und Risotto. Ausgezeichnet zu weißem Fleisch. 

Alkoholgehalt:

12 % vol

Restzucker:

15 g / L

Gesamtsäure:

6 g / l

Serviertemperatur:

7 ° C

 

 

 

Erzeuger und seine Produkte
Die Weinkellerei “Cantine Scolari” greift auf...

Die Weinkellerei “Cantine Scolari” greift auf eine lange Geschichte in der Welt des Weins zurück. Das geschieht dank der Leidenschaft und Weitsichtigkeit ihres Gründers, Pietro Scolari, der 1929 mit der Tätigkeit der Weinherstellung und -vermarktung begann; Sie wurde im Gebiet Valtenesi ein wichtiger Bezugspunkt, der durch die Tätigkeit Pietros Kinder und Enkelkinder bis heute hält.

Heute stellt sich „Cantine Scolari“ dank der Begeisterung und Engagement des Weinanbaubetriebs Erian gründlich erneuert und doch voller Achtung gegenüber der langjährigen Tradition dar. Mit der eigenen Cantina (Kellerei) Bottenago hat Erian das Wesen der Cantine Scolari neu definiert: jede Flasche erzählt von der Liebe und der Leidenschaft im Umgang mit dem Weinberg, bei der Weinlese und während der geduldigen Wartezeit bis zur endgültigen Reife.

Ein glücklicher Zusammenschluss von modernsten Technologien, unternehmerischer Leidenschaft in der Welt des Weinanbaus und der Beachtung der Rhythmen der Natur.

Das Ziel dieses Projekts besteht darin, über die althergebrachte Vorstellung einer Kellerei hinauszuwachsen, so dass Cantine Scolari sowohl ein Ort der Gastfreundschaft und Verkostung als auch eine Quelle innovativer Ideen werden kann.

Entrata-Ospiti

 

Sala-Degustazioni


   1929: Gründungsdatum des Weinguts Cantine Scolari

Ab 2019 wird Weingut Cantina Scolai von Soc. Agr. Erian erworben und umstrukturiert: Dank der Einbringung von 50 Hektar Weinbergen im ökologischen Landbau der Soc. Agr. Erian kann Cantine Scolari ihre jahrhundertealte Leidenschaft für die Weinberpflege und für den Weinabu entwickeln.

2015: Antonio Goffi gründet Soc. Agr. Erian. Anfang der 70er Jahre wagt er sich schon als juner Sohn eines Kleinbauern aus Valtènesi in eine ganz andere Richtung und baut ein Imperium in der Metallindustrie auf. Dieser Self-Made-Man vergisst jedoch nicht seine Herkunft, seine tiefen Wurzeln und seine große Leidenschaft für den Wein und in 2015 beginnt er den Erwerb von landwirtschaftlichen Flächen, um seinen Kindheitstraum zu erfüllen: die traditionelle Gardasee-Weinherstellung mit modernster Technologien im biologischen Landbau zu verbinden.

 

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