Pasta Carbonara. Die wohl leckerste Sünde Latiums
Hast du schonmal verstohlen den Blick über Italiens Liegestuhlreihen schweifen lassen und dir gedacht: „Diese Italiener! Schlemmen und schlankbleiben… Wie machen die das?!“ Das Geheimnis liegt im gedanken- und bedenkenlosen Genuss, im abwechslungsreichen Essen und in den frischen Zutaten. So kann selbst die üppigste Pasta dem Beach Body nichts mehr anhaben.
Apropos: Auch Carbonara ist wahrlich nichts für notorische Kalorienzähler. “Ma chi se ne frega?”, denkst du? Gut gedacht! Denn etwas, das so lecker schmeckt, ist jedes bisschen Hüftgold wert. Also auf zum Zutaten- Shoppen für deine cremig feine und herrlich sündige CARBONARA!
Rezept für die beste Carbonara der Welt
Zutaten (4 Personen)
- 320 g Spaghetti
- 150 g Wangenspeck
- 6 Eigelb
- 50 g Pecorino-Käse
- Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen.
- Den Wangenspeck in Würfelchen oder kleine Sticks zerteilen und in einer Bratpfanne für ca. 15 Minuten leicht anbraten.
- Die Spaghetti ins kochende Salzwasser geben und bissfest kochen.
- Inzwischen die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit dem Großteil des Pecorino-Käses vermengen. Die Eimasse mit schwarzem Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
- Die Spaghetti zum Wangenspeck geben, anschließend die Eimasse und etwas Nudelwasser hinzugeben, alles gut vermengen und mit dem restlichen Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer würzen.
Zutaten
Pronta la pasta – lass sie dir schmecken!
Raus mit den Eiern
Alle anderen Carbonara-Zutaten findest du hier:
