Franciacorta

Der Franciacorta ist wohl der hochwertigste Schaumwein Italiens. Das Gebiet des Franciacorta liegt südlich des Iseosees, der ein paar Kilometer westlich des viel bekannteren Gardasees liegt. Für die Herstellung wird die sogenannte Classico-Methode der Schaumweinherstellung verwendet, die gleiche Methode, die auch für die großen Schaumweine des Trentino oder der Champagne verwendet wird. Die für Franciacorta verwendeten Trauben sind hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir, aber die Verwendung von Pinot Blanc ist bis zu einem Maximum von 50% erlaubt.