Ob mit oder ohne Fleisch, ein Flasche Weine darf nie fehlen
Es muss nicht immer Fleisch sein. Vegetarische Gerichte haben einen guten Geschmack und sind vielfältig. Hin und wieder eine vegetarische Mahlzeit zu sich zunehmen, tut einem gut und bringt Abwechslung mit sich.
Bei Gemüse und zahlreichen anderen vegetarischen Gerichten kommt es wie bei Fleisch zudem nicht immer auf die Zubereitungan. So harmonieren zu frittiertem Gemüse, aufgrund des in der Regel erhöhten Fettgehaltes, sehr gut kräftige Weine mit höherem Alkoholanteil. Mit Salaten und Gerichten mit deutlichem Säuregehaltstimmt hingegenein fruchtiger Weißwein überein.
Gegartes Gemüse versteht sich gut mit einem aromatischen, aber leichten Weißwein. Zu gegrilltem Gemüse passt ein trockener Rotwein oder ein fruchtiger Rosé. Zum Gemüseauflauf mit Käsekruste macht ein nicht allzu schwerer Rotwein eine gute Figur - oder ein würziger Weißwein.
