CASARECCI 500g - CAVALIERI

CASARECCI 500g - CAVALIERI: Die Essenz der apulischen Pasta-Tradition

Tauchen Sie ein in die authentische Welt der apulischen Pasta mit unseren Casarecci von Cavalieri. Diese handwerklich gefertigte Pasta verkörpert die reiche kulinarische Geschichte Apuliens, einer Region im Süden Italiens, die für ihre fruchtbaren Böden und ihre tief verwurzelte Pasta-Herstellung bekannt ist. Casarecci, was übersetzt "hausgemacht" bedeutet, sind eine Hommage an die traditionelle Art der Nudelherstellung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ihre einzigartige Form, die an eine aufgerollte Pergamentrolle erinnert, macht sie zu einem vielseitigen Begleiter für eine Vielzahl von Saucen und Gerichten der mediterranen Küche.

Charakter und Qualität: Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

Die Casarecci von Cavalieri zeichnen sich durch ihren unverwechselbaren Charakter und ihre herausragende Qualität aus. Hergestellt aus feinstem Hartweizengrieß und reinem Quellwasser, durchläuft diese Pasta einen langsamen Trocknungsprozess bei niedrigen Temperaturen (Metodo Cirillo), der ihre Porosität bewahrt und ihr eine bemerkenswerte Saucenaufnahme verleiht. Beim Kochen entwickeln die Casarecci eine perfekte al dente Konsistenz, die Bissfestigkeit und Zartheit harmonisch vereint. Ihr Geschmack ist rein, leicht nussig und zeugt von der hervorragenden Qualität des verwendeten Getreides. Die raue Oberfläche der Nudel, die durch die Verwendung von Bronzeformen (trafilatura al bronzo) entsteht, ist ideal, um cremige Saucen, herzhafte Ragùs oder frische Pesto-Variationen optimal aufzunehmen. Diese Pasta ist ein wahres Meisterwerk der Handwerkskunst und verwandelt jedes Gericht in ein Fest für die Sinne, das die Sonne und die Aromen Apuliens auf Ihren Teller bringt.