Pesto ist ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche. Die ungekochte, köstliche Paste ist besonders als Soße für Nudelgerichte beliebt. Ideal verwendbar ist sie aber auch als Brotaufstrich oder als Belag für eine Pizza.
Pesto alla Genovese gilt als der traditionelle Pesto schlechthin. Das Originalrezept stammt aus der norditalienischen Stadt Genua. Es enthält neben Basilikum, Olivenöl und Pinienkernen auch Knoblauch und Käse.
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