Das Südtiroler Schüttelbrot ist ein knusprig hart gebackenes Fladenbrot mit regional verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen. Die Packung des Knabbergebäcks mit einem Messerstich seitlich öffnen, die Fladen umgedrehtauf den Tisch legen und mit einen leichten Faustschlag brechen.
Das Knäckebrot passt hervorragend mit Speck, Käse, Wurst und ein gutem Tropfen zur traditionellen Marende.
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