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Creme aus Steinpilzen, 190g - Tartuflanghe

Creme aus Steinpilzen, 190g - Tartuflanghe

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Artikel-Nr.: SW10857
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Beschreibung
Eigenschaften Die feine Creme...
Eigenschaften

Die feine Creme aus besten Steinpilzen von Tartuflanghe eignet sich besonders gut für Nudelgerichte. Sie gibt Ihren Hauptspeisen eine exzellente Note. Für kalte Gerichte ist die Creme aus Steinpilzen nicht geeignet.

Steinpilze sind eine der beliebtesten und am meisten nachgefragten Pilzart. Bekannt ist der Steinpilz auch unter dem Namen Boletus. Der Name Steinpilz bezieht sich auf das Pilzfleisch, das im Vergleich zu anderen Arten relativ hart ist. Erntezeit ist von Juni bis weit in den Herbst hinein. Steinpilze sind sehr gesund. Sie haben einen Wassergehalt von etwa 90% und eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen

Zaubern Sie Ihrer Familie ein leckeres Nudelgericht mit der feinen Creme aus Steinpilzen. Sie ist nicht nur für Pilzliebhaber ein wahrer Genuss. Sie werden sehen, Ihre Familie freut sich über diese köstliche, neue Nudel Sauce!

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Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Tartuflanghe Basis für feine Steinpilz-...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Tartuflanghe Basis für feine Steinpilz- und Trüffelsauce
Basis für Saucen aus feinsten Steinpilzen und Trüffel, 190g
Aufbewahrung kühl und trocken lagern
nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren und binnen 3-4 Tagen aufbrauchen
Verpackung Glas
Haltbarkeit MHD 18 Monate 
Gewicht 190g 
Zutaten 

Steinpilze 43%
Acqua
Sahne
Olivenöl
Wein Roero Arneis DOCG
Butter
Maisstärke
Salz
Knoblauch
Pfeffer
Petersilie
Zucker

Allergene Milch, kann Spuren von Sellerie enthalten
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 96/ KJ 396
Salz 0,98 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

7,8 g
2,9 g
Proteine/Eiweiss 1,3 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
4,8 g
1,0 g
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso...

nudel
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro einRestaurant "Da Beppe" in Alba, mit Trüffel- und Pilzspezialitäten aus dem Piemont.
Tartuflanghe begann im Jahr 1980, geleitet von Beppe. Seine Inspiration kommt durch seiner langjährigen Erfahrung. Er war Chefkoch auf einem Kreuzfahrtschiff, Lehrer einer Kochschule, Chefkoch in den bekanntesten Restaurants des Piemonts und Inhaber seines eigenen bekannten Restaurant. .
Der Name "Tartuflanghe" kommt von italienischen Namen für Trüffel "tartufo" und von der Landschaft in der Region Piemont die man als "Langhe" bezeichnet.

Die ersten Trüffel Spezialiäten wurden erfunden, um den Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Trüffelgerichte auch auserhalb der Saison zu genießen. So produzierte Tartuflanghe das erste Trüffel- Nudel Produkt der Welt, welches sogar als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet wurde. 
Durch die authentischen, piemontischen Rezepte stand dieses Unternehmen von Anfang an für hochwertige Produkte.
Ihre Trüffelspezialiäten sind weltweit in hochklassischen Restaurants und Gourmetläden geschätzt.

Durch eine akkurate Auswahl der Rohstoffe, der langjährigen Erfahrung, den hohen Respekt für die Tradizion und der lokalen Verfahen garantiert Tartuflaghe eine hochwertige Qualität.
Trüffel gibt es auf der ganzen Welt. Die Qualitäten der Trüffel sind für den Feinschmecker aber sehr unterschiedlich. Nicht nur die Trüffelart hat Bedeutung für den Preis, den ein Trüffel beim Feinschmecker erzielt, auch das Gebiet, in dem er gefunden oder in manchen Regionen angebaut wurde sind ausschlaggebend.
Die Trüffel- Suche ist bis heute gerade in den Herzgebieten eine Glückssache für den Suchenden.
Im Piemont gibt es den berühmtesten Trüffel der "Weiße Trüffel von Alba", er gilt unter allen Experten als der Beste!
Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

Im Jahr 2005 eröffnete das Unternehmen die Konditorei, die 2011 erweitert wurde. Jedes Jahr produziert das Unternehmen mehr als 40 Millionen Pralinen.

 


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Auszeichnungen:
Das Unternehmen besitzt langjährig den Titel "Artisan Excellenz", von der Region Piemont, die Anerkennung von über 30 Jahren Erfahrung in der kulinarischen Welt für ihre handwerkliche Qualität.

BRC. Globale Standard für Lebensmittelsicherheit

IFS (International Food Standard): steht für Lebensmittelsicherheit, Qualität der Produkte und deren Verarbeitung

 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

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