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Weißburgunder D.O.C. Hofstatt 2017 - Kellerei Kurtatsch

Weißburgunder D.O.C. Hofstatt 2017 - Kellerei Kurtatsch
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Produktinformationen "Weißburgunder D.O.C. Hofstatt 2017 - Kellerei Kurtatsch"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei erstrecken sich in einer Höhenlage von 220 bis 900 m, der Großteil davon befindet sich auf steilen Hängen. Die Bodenbeschaffenheit ist außergewöhnlich vielschichtig. Durch die zusätzliche, unterschiedliche Ausrichtung des Geländes finden die verschiedenen Rebsorten beste Anbaubedingungen. Jeder Wein wird von seinem Terroir, der Begriff, der alle klimatischen, geologischen und geografischen Eigenschaften vereint, geprägt.

190 Mitglieder der Kellerei bewirtschaften behutsam 190 Hektar. Für die Kurtatscher Kellerei ist es besonders wichtig, dass die unterschiedlichen Böden und Standorte ihrer Weinberge prägnant widergespiegelt werden. Die Voraussetzung dafür ist ein schonender und präziser Ausbau der einzelnen Weinlagen. Das Wissen und die Erfahrung aus Jahrhunderten Weinbau, gepaart mit moderner Technologie sind dabei genauso wichtig, wie der Fleiß und die Leidenschaft des Kellermeisters und seiner Mitarbeiter im Keller.

Terroir-Linie - Die Spitze der Kurtatscher Weinbaukunst - Die Qualitätsansprüche der Kurtatscher Kellerei sind so hoch, dass gewisse Weine nur in gezählten Jahrgängen in die TERROIR-Flaschen kommen. Weine aus vielversprechenden Weinbergen - Rotweine aus den heißesten Lagen und Weißweine aus sehr steilen und hohen Lagen - mit niedrigen Erträgen und besonderem Gebietscharakter.

Rebsorte

Weißburgunder

Weinbeschreibung

Der erste Weißburgunder aus Burgund kam vor 150 Jahren nach Südtirol. Oberhalb von Kurtatsch auf 620m ü.d.M. liegt Hofstatt.  Kühlende abendliche Fallwinde sorgen für ein ideales, frisches und luftiges Mikroklima. Früher wurden in den Weinberge jedes Jahr bis zu einem Meter tiefe Löcher gegraben, dabei wurden große Steine aus den Böden entfernt und zum Haus bauen verwendet. Und dieses reichhaltige mineralische Gefüge prägt den Weißburgunder „Hofstatt“ zu einem außergewöhnlichen weißen Gebietswein.

In seinen jungen Jahren ist er noch wild. Ist das Stadium der Genussreife erreicht, begeistert er mit filigraner Bergapfelfrucht und mit Zitronenmelisse. Im Bukett ist der Weißburgunder Hofstatt sehr aromatisch mit zarten Duft von Blumen. Geschmeidige Textur, frische Säurestruktur und anregende mineralische Noten am Gaumen.

Weinbereitung und Ausbau

Beim Weißburgunder - Terroir Linie, erfolgt eine temperaturgezügelte Vergärung im Edelstahltank und anschließender Ausbau und Feinhefelagerung im großen Holzfass.

Auszeichnung

Weissburgunder Hofstatt 2010 - Finale 2 Gläser - Gambero Rosso 2012

Weissburgunder Hofstatt 2011 - 88 Punkte - Wine Enthusiast

Weissburgunder Hofstatt 2012 - 3 Gläser - Selection 2013

                                                   2 Gläser - Gambero Rosso 2014

Weissburgunder Hofstatt 2013 - 89/100 - Falstaff 2014/15

                                                   Finale - Slow Wine 2015

Weissburgunder Hofstatt 2014 - 2 Gläser - Gambero Rosso 2016

                                                   Silbermedaille - AWC Vienna 2015

                                                   Sortensieger - Unterlandler Weinkosttage

                                                   91 Punkte - Decanter - Panel Tasting 2016

                                                   Bronze - International Wine & Spirit Competition 2016

Weissburgunder Hofstatt 2015 - ausgezeichnet - Wein.Plus.eu 2017

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, Fisch, Krustentiere

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-11°C zu servieren.

 speiseempfehlung-krustentiere

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kurtatsch
Region Südtirol
Rebsorte Weißburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft steile Hügellage - 500 - 650 m. ü.d.M. Kurtatsch - Hofstatt
Boden

lehmiger Kiesboden

Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 14,0%
Gesamtsäure 5,5 g/l
Restzucker 1,9 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack frische Säurestruktur, geschmeidige Textur und anregende mineralische Noten
Passend zu Vorspeisen, Fisch, Schalentiere
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

3-5 Jahre

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