Merlot Cabernet Cornelius DOC 2019 - Kellerei Schreckbichl
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferbereit in 2 Werktagen
Selektionslinie Ausgesuchte Rebberge, niedrige Erträge und unverwechselbare Eleganz: das zeichnet die Weine der Selektionslinie aus. Die Weine reifen je nach Sorte in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Die schonende und präzise Verarbeitung der Trauben im Keller bringen den Charakter des Gebiets und jeder einzelnen Sorte zum Ausdruck, besonders nach längerer Reifezeit. Rebsorte Merlot (80%), Cabernet (20%) Weinbeschreibung Weltweit gelten Cabernet und Merlot als Spitzenrebsorten. Nur extrem niedrige Erträge und viel Feingefühl bei der Vinifizierung garantieren einen edlen Tropfen mit erstaunlich hoher Konzentration und schönen Gerbstoffgehalt. Der Merlot Cabernet Cornelius ist ein ungemein komplexer Wein mit tiefer konzentrierter Frucht nach schwarzen Johannisbeeren, Kakao, Zimt und Vanille. Samtige Tannine vervollständigen dieses füllige und elegante Cuvée. Ausbau: Maischegärung mit anschlißender Mazeration und biol. Säureabbau im Barrique. Assemblage der beiden Sorten mit anschließendem Ausbau im Barrique für 14 Monaten. Weiter 12 Monate Reifung auf der Flasche. Speisenempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Kräftige Fleischspeisen, Wildgerichte, gereifter Käse Empfohlen bei einer Temperatur von 18 °C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.
|
Übersicht | |
---|---|
Kellerei | Kellerei Schreckbichl |
Region | Südtirol / Alto Adige |
Rebsorte | Merlot (80%), Cabernet (20%) |
Qualitätsstufe | DOC |
Herkunft | Süd-Westlagen auf 250-430 m ü.d.M. |
Jahrgang | 2019 |
Alkoholgehalt | 14% |
Gesamtsäure | 4,9 g/l |
Restzucker | / |
Enthält | Sulfite |
Füllmenge | 0,75 l |
Geschmack | Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kakao und Vanille |
Passend zu | kräftige Fleischgerichte, Wildgerichte und gereifter Käse |
Verschluss | Korken |
Lagerfähigkeit | 10 Jahre |