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Ghiaie della Furba 2012 IGT - Tenuta di Capezzana

Ghiaie della Furba 2012 IGT - Tenuta di Capezzana
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Produktinformationen "Ghiaie della Furba 2012 IGT - Tenuta di Capezzana"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Capezzana liegt im Norden der Toskana in der Gemeinde Carmignano, 20 km von Florenz entfernt, zwischen dem Montalbano und den Apenninen, die die Toskana mit der Emilia Romagna verbinden. Das Weingut umfasst eine Fläche von 650 ha, von denen 90 ha mit Rebstöcken und 150 ha mit Olivenbäumen bepflanzt sind. Die geografische Lage erklärt auch das besondere Mikroklima: im Sommer folgen den heißen Tagen kühle Nächte, Niederschlag und Wind sind gleichmäßig aufs Jahr verteilt.

Rebsorte

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Weinbeschreibung

1997 hatten Ugo und Vittorio Contini Bonacossi die Idee, in Carmignano einen Wein mit traditioneller Bordeaux-Cuvée zu erzeugen und zwar auf dem kieselsteinigen (“ghiaioso”) Schwemmland des Baches Furba. Seit 1998 besteht er aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot.Im Glas hat der Wein eine sehr intensive rubinrote Farbe. An der Nase hat er einen Eleganten Duft, complex, fruchtig mit würzigen Noten. Der Geschmack weich, einhüllend und gehaltvoll. Ner Nachgeschmack ist ser reich an fruchtigen und würzigen Noten.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Erreichung der optimalen Reifung aller Rebsorten, erfolgt eine 7 Tage lange Gärung in Edelstahltanks. Für 13 weitere tage folgt eine Mazeration auf den Schalen, bei einer kontrollierten Temperatur von 26/28 °C. Nachdem wird der Wein in barrique Fässern 18 Monate lang gelagert. Die endgültige Alterung findet in der Flasche statt, ca. 18 Monate lang.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Käse, Fleischhauptspeisen

Empfohlen bei einer Temperatur von 18 - 19°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

 

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Übersicht
 
Kellerei Tenuta di Capezzana
Region Toskana
Rebsorte 50% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 25% Syrah
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Carmignano (PO) 
Boden Tonhaltig
Jahrgang

2012

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Weich, Einhüllend, Gehaltvoll, Nachhaltig
Passend zu Käse, Fleischhauptspeisen, Weißes Fleisch 
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5-8 Jahre

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