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Karreespeck 340g - Magerer, feinster Speck, vakumiert - Raich Speck

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Produktinformationen "Karreespeck 340g - Magerer, feinster Speck, vakumiert - Raich Speck"

Eigenschaften

Karreespeck - aus Südtirol, ca. 700g

Der Gentleman unter den Specksorten ist der Karreespeck. Der nach Karree benannte Speck von der Metzgerei Raich glänzt durch seine ausnehmend zarte Konsistenz mit geringem Fettanteil. 

Karreespeck erinnert vom Aussehen her eher an Schinken und ist deswegen so benannt, weil er mageres Muskelfleisch, Speck und Schwarte im gewachsenen Verbund zeigt.Die Räuchernote für den Karreespeck kommt von der Buche. Die Trocknungs- und Reifephase dauert zwei bis drei Monate. Das Ergebnis ist ein mildwürziger Speck, der als hauchfein aufgeschnitten durchaus vergleichbar mit einigen Rohschinkensorten sein kann.

Machen Sie doch mal Pause! Mmmm lecker, ein Brötchen mit dem besten Karreespeck aus Südtirol und einer feinen Trüffelcreme?
Welch ein Genuss! Überzeugen Sie sich selbst!

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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bis max. +7°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit 4 Monate 
Reifezeit /
Zutaten

Schweinefleisch
Kochsalz
Gewürze
Dextrose  
Rauch 
Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat
Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Nährwert pro 100g  
 Energie Kcal 290/ KJ 1210

 Fett
davon gesättigte Fettsäuren

19 g
8 g 

 Proteine/Eiweiss 29 g

 Kohlenhydrate
davon Zucker 

0,4 g
0,2 g
 Ballaststoffe  /
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