Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Rosso DOCG Riserva 2014 - Torrevento
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Hergestellt aus einem alten Weinberg am Fuße der Burg auf 500 Metern über dem Meeresspiegel, erhält der Jahrgang 2014 die Anerkennung des ersten DOCG Nero di Troia Castel del Monte. Die Anerkennung der DOCG ist der Höhepunkt von 30 Jahren Arbeit und Experimenten an der einheimischen Rebe Nero di Troia.
Farbe: intensive rubinrote Farbe - undurchdringlich bei Reflexionen
Nase: volles und anhaltendes Bouquet von schwarze Beerenfrucht mit leichten Gewürznoten
Geschmack: am Gaumen vollmundig, fruchtige Noten, dank einer perfekte Veredelung in großen Eichenfässern
Kombinationen: begleitet sehr gut Gerichte wie Fleisch, Rot, Wild, Lamm, Braten, Wurstwarenbretter und gereifte Käse.
Empf. Temperatur: 18°- 20°C
Auszeichnugnen und Prämien:
Riserva 2015: 2 Gläser Gambero Rosso
Riserva 2014: 3 Gläser Gambero Rosso, 4 Sterne Vinibuoni
Risreva 2013: silber Medaillie Mundus Vini 2016
Riserva 2012: Bronze Medaillie Decanter DWWA 15
OTTAGONO Castel del Monte DOCG Nero di Troia Rosso Riserva
Rebsorte: Nero di Troia
Lage der Weinberge: Apuliens Territorium, Hügel des DOC-Gebietes von Castel del Castel del Monte, in den Weinbergen der Piana von San Giuseppe
Höhe: 480 mt. ü.d.M.
Boden: kalkhaltig felsig
das landwirtschaftliche System: Spalier Gujot
Stümpfe/ha: 3500
Traubenertrag q.li/ha: 60 q.li
Erntezeit: Ende - Anfang November
Weinbereitung: Gärung mit langen Mazeration
Verfeinerung: 8 Monate - Holz 12 Monate
Monate (großes Eichenfass)
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Wir befinden uns im rauesten und wildesten Teil Apuliens. Im nördlichsten Teil der Murgia entsteht unser Unternehmen, auf dem Gebiet des apulischen DOC-Gebietes, das seinen Namen von dem wunderschönen Herrenhaus Friedrichs "Castel del Monte" hat.
Ein wildes Gebiet mit einem typisch mediterranen Klima. Heiße und trockene Sommer und lange und kalte Winter, die oft im nördlichsten Teil von Schneefällen begleitet werden. In diesem Land im Norden bauen wir die besten einheimischen Reben an: Nero di Troia, Bombino Nero, Bombino Bianco, Moscato Reale, Pampanuto und Aglianico, um Weine mit vollem Aromen, mit würzigen Düften und vollem Geschmack zu erhalten.