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Südtiroler Merlot Riserva Siebeneich DOC 2017 - Kellerei Schreckbichl

Südtiroler Merlot Riserva Siebeneich DOC 2017 - Kellerei Schreckbichl
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Produktinformationen "Südtiroler Merlot Riserva Siebeneich DOC 2017 - Kellerei Schreckbichl"

Selektionslinie

Ausgesuchte Rebberge, niedrige Erträge und unverwechselbare Eleganz: das zeichnet die Weine der Selektionslinie aus. Die Weine reifen je nach Sorte in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Die schonende und präzise Verarbeitung der Trauben im Keller bringen den Charakter des Gebiets und jeder einzelnen Sorte zum Ausdruck, besonders nach längerer Reifezeit.

Rebsorte

Merlot

Weinbeschreibung

Die Trauben stammen aus 20-jährigen Spalieranlagen mit sonnenexponierter Hanglage. Extrem trockener und wärmespeichender Quarzporphyrverwitterungsboden lassen nur gerine Erträge zu.

Der Merlot Riserva Siebeneich duftet nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade.Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen.Eleganter Merlot mit sehr gutem Reifepotential von 6 - 8 Jahren 

Weinbereitung und Ausbau

Nach der traditionelles Rotweinvergärung im Edelstahltanks reift der junge Wein zu 1/3 in Barriques und zu 2/3 in 35 hl HOlszässern für 18 Monate. Nach 12 -monatiger Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild, Wildgeflügel und Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 17 -19°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Schreckbichl
Region Südtirol
Rebsorte

Merlot 

Qualitätsstufe DOC
Herkunft Sonnenexponierte Hanglage
Boden Extrem trockener und wärmespeichender Quarzporphyrverwitterungsboden der nur gerine Erträge zulässt
Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 13,5 %
Gesamtsäure  5,0 g/l
Restzucker  
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade.Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen.
Passend zu

kräftigen Gerichten mit gegrilltem dunklen Fleisch, Wild und Hartkäse

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

 6-8 Jahre

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