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Weissburgunder Südtirol DOC 2019 - Kellerei Eisacktal

Weissburgunder Südtirol DOC 2019 - Kellerei Eisacktal

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Artikel-Nr.: SW11605
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Beschreibung
Rebsorte Weissburgunder...

Rebsorte

Weissburgunder

Weinbeschreibung

Aufgrund der hohen Ansprüche an Klima und Lage gedeiht der Weißburgunder nur im südlichen wärmeren Teil des Eisacktales. An den sonnendurchfluteten Hängen, die von Porphyr als Urgestein gekennzeichnet sind, entsteht ein Wein mit unverwechselbarem Burgunderaroma und ausgeprägtem Charakter.

Weinbereitung und Ausbau

Schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau

Speiseempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, leichte Fischgerichten, südtiroler Spezialitäten

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Eisacktaler Kellerei Region Südtirol /...
Übersicht
 
Kellerei Eisacktaler Kellerei
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 100% Weissburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Eisacktal
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 6,1 g/l%
Restzucker 2,5 g/l%
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack

eleganter Körper und belebende Säure

Passend zu Vorspeisen, Teigwaren, gedünstetem Fisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3-5 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Die Kellerei Eisacktal, jüngste...

Die Kellerei Eisacktal, jüngste Genossenschaftskellerei Südtirols, wird wegen ihrer exzellenten Weißweine weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt. 

Der Eisacktaler Weinbau blickt auf eine lange Tradition zurück. Die ältesten Zeugen sind Funde von Rebkernen und Gegenständen zur Weinverarbeitung, aus der Zeit um 500 v. Ch. Schon im Mittelalter priesen Dichter und Minnesänger wie Oswald von Wolkenstein und Walther von der Vogelweide die Weine aus dem Gebiet um Klausen und Brixen. Ab dem Ende des 19. Jh. bis nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Weinbau im Eisacktal stark vernachlässigt. Erst 1961, mit der Gründung der Eisacktaler Kellerei, begann für den Eisacktaler Weinbau eine neue Blütezeit. 

Eisacktal_Wein_Isarco_vini_Kloster_Saeben_Monastero_Sabiona_2_01

 

Gründung und Anfänge.

Der Grundstein für die Kellerei Eisacktal wurde im historischen Keller des Reinthalerhofes gelegt, dessen Besitzer Anton Gfader von den 24 Gründungsmitgliedern zum ersten Obmann ernannt wurde. Nach dem Brand des alten Reinthalerhofes im Winter 1962 fasste die Führung der Kellerei den Entschluss, die Brandruine zu kaufen. In der Folge wurde ein moderner und gut funktionierender Betrieb errichtet. 1975 verursachte eine dicke Neuschneedecke den Zusammensturz der Lagerhalle, so dass die Eisacktaler Kellerei 1978 an einen von der Autobahnausfahrt in Klausen und von der Brennerstaatsstraße leicht erreichbaren Ort übersiedelte.2005 wurde das Produktionsgebäude erweitert und umgebaut.

 

Heute zählt die Kellerei Eisacktal ca. 130 Mitglieder aus 11 Gemeinden: Vahrn, Brixen, Villnöß/Teis, Feldthurns, Klausen, Lajen, Kastelruth, Villanders, Barbian, Völs und Ritten.

 Eisacktaler_Kellerei_Wein_Cantina_Isarco_Vini_Isaras                                                       

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