Eisacktaler Sylvaner DOC 2016 - Strasserhof
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| Menge | Stückpreis |
|---|---|
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal. Das Weingut befindet sich in Neustift, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Rebsorte Sylvaner Der Eisacktaler Sylvaner, ein trockener und eleganter Wein, präsentiert sich in einer leicht grünlichen Farbe. In der Nase feinfruchtig und elegant mit Noten von Bananen und gelben Äpfeln. Am Gaumen mineralisch, vollmundig mit ausgewogener Säure und lang anhaltenden Abgang. Gutes Reifungspotential. Weinbereitung und Ausbau Die Vinifizierung erfolgt 75% in Edelstahl und 25% im großen Eichenfass für 7 Monate. Alter der Reben 16 -36 Jahre Speisenempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, leichte Vorspeisen, Fisch, Spargel, Brettljause, weißem Fleisch Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen? Die optimale Lösung für Ihr Lagerproblem, bietet Ihnen unser Elektropartnershop mit speziellen Weinkühlschränken in verschiedenen Größen auch für Singles, Paare oder Weinliebhaber ! www.myalpistore.com |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Strasserhof |
| Region | Südtirol / Alto Adige |
| Rebsorte | 100% Sylvaner |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | Eisacktal |
| Jahrgang | 2016 |
| Alkoholgehalt | 13,5% |
| Gesamtsäure | 6,3 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Geschmack | vollmundig, mineralisch, ausgewogene Säure, langes Finale |
| Passend zu | Aperitif, leichte Vorspeisen, Brettljause, Spargel, Fischgerichte, weißes Fleisch |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 3 Jahre + |
Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal und wurde um 1100 n. Chr. das erste Mal schriftlich erwähnt. Das Weingut befindet sich in Neustift (direkt oberhalb des berühmten Kloster Neustifts), einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Darunter Gewürztraminer, Sylvaner, Kerner, Riesling und Veltliner. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Die Weine zeichnen sich durch Fruchtigkeit, Frische, Saftigkeit und Mineralität aus. Die Produktion liegt bei 40.000 Flaschen pro Jahr.
