Seit über einem Jahrhundert produziert die Familie Cocco in Fara San Martino authentische italienische Pasta nach überlieferten Handwerkstechniken. Was 1916 mit dem 14-jährigen Domenico Cocco begann, der zum geschätzten "Mastro Domenico" heranwuchs, wird heute in dritter Generation fortgeführt. Das Geheimnis liegt in den vier essentiellen Elementen: erstklassiger Hartweizen, das kristallklare Quellwasser des Flusses Verde, die trockene Bergluft der Majella und die meisterhafte Handwerkskunst.
Mit den originalgetreuen Bronzeformen und historischen Maschinen, die nach dem Krieg mühsam wiederaufgebaut wurden, entstehen die charakteristisch rauen Pastaoberflächen. Die natürliche Trocknung auf Buchenholzrahmen erfolgt nach dem jahrhundertealten Wissen der Meister - zeitaufwendig, aber unvergleichlich im Geschmack. Pasta Cocco steht für authentische italienische Pastakultur, die Tradition und Qualität über industrielle Effizienz stellt.
