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Cabernet Graf von Meran DOC Riserva 2016 - Kellerei Meran

Cabernet Graf von Meran DOC Riserva 2016 - Kellerei Meran
€ 16,55 *
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Produktinformationen "Cabernet Graf von Meran DOC Riserva 2016 - Kellerei Meran"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Am 01.Juli 2010 schlossen sich die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei Meran (1952) zusammen. Aus den beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften ist die "Kellerei Meran Burggräfler" hervorgegangen. Die 380 Mitglieder bewirtschaften 260 ha Rebfläche, diese von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastellbell im Westen reichen. Die Kellerei  weisst ein vielfältiges Sortenspektrum von 14 verschiedene Rebsorten auf, diese in 4 Linien: Festival, Sonnenberg, Graf von Meran, Selection aufgeteilt werden. Die hohen Gipfel der Ötztaler Alpen schützen Meran und Vinschgau vor kräftigen, kalten Winden und die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in die nördliche Gefilde vordringen. Durch die vielen Niederschläge, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bringen eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor. Dort gedeihen die edlen Rotweine und eleganten Weißweine für anspruchsvolle Genießer.

Rebsorte

90% Cabernet  - 10% Merlot

Weinbeschreibung

Der Cabernet der Linie "Graf von Meran" hat eine dichte eindrucksvolle Farbe. Sein Bukett hat sehr intensive Fruchtnoten nach Ribes, Wildkirsche, Lakritze und Leder. Im Mund präsentiert sich der Wein mollig, weich, griffige Tanninen und mit feinem langem Finale.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke haben ein Alter von 10-15 Jahren und werden durch das Guyot-System (Drahtramen) erzogen.
Die Lese findet Ende Oktober statt. Die Vinifizierung erfolgt in speziellen offenen Gärtanks für ca. 15 Tage mit Maischebewegung; anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung in neuen und gebrauchten Barriques, sowie in großen Eichenholzfässern.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Wildgeflügel, Lamm, klassische Fleischgerichte, Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-17 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Meran
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 90% Cabernet, 10% Merlot
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Tappeinerweg, Labers, 320 - 400m
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 14,5%
Gesamtsäure 5,6 g/l%
Restzucker 2,7 g/l%
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack mollig, weich, griffige Tannine, intensive Fruchtnoten
Passend zu Wildgeflügel, Lamm, klassische Fleischgerichte, Hartkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 5 Jahre +
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Kellerei Meran
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