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Cabernet Riserva "Staffes" 2017 - Weingut Kornell

Cabernet Riserva "Staffes" 2017 - Weingut Kornell

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Beschreibung
KELLEREI  -  UNTERNEHMEN ...

KELLEREI  -  UNTERNEHMEN  -  WEINGUT

Mit mehr als siebenhundert Jahren Weingeschichte hat der Ansitz Kornell zwar einiges zu erzählen, doch die Wurzeln des Weinbaus liegen noch viel weiter zurück.

Auf Schritt und Tritt begegnen wir in Siebeneich Spuren von Rätern und Römern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schöpfkellen und Bronzeblechgefäßen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur.

Das junge Team verbindet - heute genauso wie damals - die Leidenschaft für den Weinbau. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Kornellhof erheben für sich den Anspruch, Wegbegleiter der Reben zu sein - vom Pflanzen derselben bis zur Ernte der Trauben und zum Reifen der Weine in den Fässern.

 

REBSORTE:

Cabernet Sauvignon

 

SENSORIK:

Farbe: dichtes Rubinrot

Geruch: intensive Fruchtaromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Cassis, würzige Noten wie Pfeffer, Wacholder und Lorbeer, leichte Röstaromen

Geschmack: komplexe Struktur mit angenehmer Fülle und griffigen Gerbstoffen, lang anhaltend

SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C 

 

SPEISENEMPFEHLUNG:  

Ein ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch, Rehragout, Steak…

 

JAHRGANG 2017:

Ein Jahr der Herausforderungen. Trockenperiode und Frost im April, sowie Tropennächte und Hitzeperioden im Sommer, und immer wieder viel Regen, im Herbst Hagel, die Ausbeute liegt bei bis zu 15 % weniger als im Vorjahr, die Lese begann bereits am 25. August, 2 Wochen früher als das Jahr zuvor, die Tag und Nachtunterschiede im Herbst kamen aber zur Genüge. Am Ende konnten wir einen guten Jahrgang erzielen und sind zufrieden.

Eigenschaften
VINIFIZIERUNG: Vinifikation                 ...

VINIFIZIERUNG:

Vinifikation                           25 tägige Gärung im Holzbottich

Ausbau                                 für 12 Monate im Barrique, dann 12 Monate Flaschenreife

Abfüllung                             4.000 Flaschen im März 2019

 

 

WEINBERGE:

Lage                                       Terlan, Siebeneich

Meereshöhe                          270 m ü.d.M.                               

Boden                                    Porphyrverwitterungsböden

Ausrichtung                          Süd-West

Hangneigung                        10-30 %

Erziehungsform                    Guyot

Reben/Hektar                      6000 St/ha

Ernte/Hektar                        45 hl/ha

Lese                                       Mitte Oktober

 

ANALYTISCHEN DATEN:

Alkohol                                  13,5 % Vol.

Restzucker                            1,9 g/l

Säure                                      5,0 g/l

Erzeuger und seine Produkte
Mit mehr als siebenhundert Jahren...

Mit mehr als siebenhundert Jahren Weingeschichte hat der Ansitz Kornell zwar einiges zu erzählen, doch die Wurzeln des Weinbaus liegen noch viel weiter zurück.

Auf Schritt und Tritt begegnen wir in Siebeneich Spuren von Rätern und Römern. Funde von verkohlten Weinkernen, Schöpfkellen und Bronzeblechgefäßen, Ackerhauen und Rebmessern aus dem 5. bis 3. Jahrhundert vor Christus zeugen von Jahrtausenden an Weinbautradition und Weinkultur.

 

Tenuta-Tenuta-Kornell

 

Ausladende Palmen und ruppige Nadelbäume teilen sich hier denselben Flecken Erde. Der mediterrane Südwind, Ora genannt, trifft auf trockene Fallwinde aus dem Norden. Eine glückliche Lage für den Weinbau – bereits die Räter erkannten dies vor mehr als 2.000 Jahren: Die wärmenden Porphyrfelsen mit den schnell ansteigenden Weinbergen im Rücken fangen tagsüber die Sonne ein, nachts sind sie Garant für kühle Temperaturen.

 

„Ich habe das Glück und auch das Privileg, das geschichtsträchtige Vermächtnis unserer Vorfahren weiterzuführen. Kornell bedeutet für mich Heimat, hier ist mein Ruhepol. Unser Weingut soll auch für unsere Kinder und künftige Generationen Heimat und Energiequelle bleiben.“

 Florian Brigl

Florian-Brigl-Kornell

 

 

Das junge Team verbindet - heute genauso wie damals - die Leidenschaft für den Weinbau. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am Kornellhof erheben für sich den Anspruch, Wegbegleiter der Reben zu sein - vom Pflanzen derselben bis zur Ernte der Trauben und zum Reifen der Weine in den Fässern.

Bilder-menschen-Kornell

 

Nichts geht ohne die Natur, ohne das perfekte Terroir für ein gesundes Wachstum mit spannendem Traubenmaterial. Das ist die Grundlage. Leidenschaft und großes Verantwortungsgefühl prägen die Arbeit von Florian Brigl und seinem jungen Team im Weingut Kornell. Das Ergebnis sind Weine mit mediterranem Flair, einzigartigem Charme und bodenständigem Charakter.

 

 

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