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Lugana DOC Back to Silence 2019 - Ottella
D.O.C.

Lugana DOC Back to Silence 2019 - Ottella

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Artikel-Nr.: SW12170
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Beschreibung
Das Anbaugebiet dieses Weins erstreckt sich...

Das Anbaugebiet dieses Weins erstreckt sich zwischen den Landkreisen Verona und Brescia in einer flachen Landschaft. Die Gemeinden (Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo) des Doc-Gebietes gehören fast allesamt zur Lombardei, nur Peschiera del Garda gehört zu Verona. Das Areal hat gerade einmal 850 Hektar Weingarten.

Vom geologischen Gesichtspunkt aus gesehen besteht diese Gegend aus einer vielfältigen Schichtung von kompakten Lehmböden, die von Natur aus kalkhaltig sind und mikroorganischen Sedimentationen haben. Diese Art Boden und das außerordentliche Mikroklima der Gegend des Gardasees bieten optimale Voraussetzungen für den Anbau des Trebbiano di Lugana, der eine besondere Reifung erzielt, sodass der Wein sich auf höchstem Niveau mit seiner extrem hochwertigen Qualität ausdrücken kann.

Deshalb entsteht aus der Vinifikation dieser Trauben ein qualitativ sehr hochwertiger Wein, dem kleine Mengen andere Weißweintrauben, die nicht bukettreich sind, hinzugefügt werden können. In der Qualitätsstufe Riserva wird die Farbe noch intensiver und nimmt goldene Farbnuancen, die Struktur des Weines gewinnt an Substanz. Der Sekt aus diesen Trauben ist frisch und elegant.

Eigenschaften
Die Weinrebe: Turbiana (Trebbiano di Lugana) Das Anbaugebiet: Die Trauben stammen aus...

Die Weinrebe:

Turbiana (Trebbiano di Lugana)

Das Anbaugebiet:

Die Trauben stammen aus kleinen Parzellen unserer eigenen Weinberge, die sich in den am besten geeigneten Zonen dieser Herkunftsbezeichnung in den Gemeinden von San Benedetto di Lugana, Sirmione, Pozzolengo und Desenzano del Garda befinden.

Pflanzendichte und Ertrag:

Doppelstreckbogen, Ertrag ca. 8.000 Kg Trauben pro Hektar, beläuft sich auf ca. 5.040 Litern Wein und entspricht 63%

Die Erntezeit:

Späternte, im Oktober

Ausbau und Gärung:

Kompromissloser Wein voller Reichtum und Komplexität, wird wie Rotwein mit langer, mindestens 20/30-tägiger Mazeration auf der Schale vinifiziert

Farbe:

Intensiv goldfarben, mit orangefarbenen Nuancen

In der Nase:

Reichhaltiger und komplexer Duft, klare und delikate Anklänge nach Zitrus- und gelben Früchten, mit sehr elegant rauchigen und schwefeligen Noten

Am Gaumen:

Gute Korrespondenz zwischen Nase und Gaumen, Nachgeschmack nach Anklängen von Zitrusfruchtnoten, Orangen, Grapefruit und einen Hauch Limetten, fein und elegant

Wir empfehlen ihn zu folgenden Gerichten:

Passt gut zu einer großen Auswahl von Gerichten, Fischgerichten, insbesondere zu rohen und leicht fetten Fischgerichten, findet großen Anklang in der asiatischen Küche, großartig zu Gerichten wie Sushi und Sashimi. In der mediterranen Tradition, abgesehen von Fleisch- und Wildgerichten, passt er gut zu Ziegen- und Lammgerichten.

Mindestalkoholgehalt:

13,5% Vol.

Serviertemperatur:

10°/12°

Erzeuger und seine Produkte
Die Wette, die sich Lodovico, Francesco und...

Die Wette, die sich Lodovico, Francesco und Michele Montresor, entschieden haben im Luganagebiet einzugehen, basiert auf der ernsthaften Überzeugung, dass erlesene Weine, Rasseweine, ihren Namen tragen müssen, das bedeutet, dass sie erkennbar sein müssen.

Dieser Gedankengang basiert auf der Kreation von Weinen, die modern konzepiert sind, aber in der absoluten Überzeugung, dass das Wortpaar Boden-Weingarten nicht trennbar ist.

DER WEINGARTEN

Trebbiano di Lugana, die Einheimischen nennen ihn „Turbiana”. Phenologisch, agronomisch, und önologisch vollkommen unabhängig, ist der Trebbiano vom genetischen Gesichtspunkt gesehen dem Verdicchio sehr ähnlich. Das ist zumindest die Meinung vieler Wissenschaftler. Jüngste Untersuchungen der Universität Mailand haben dem Genom des “Trebbiano di Lugana” Charakteristiken zugestanden, die nicht auf andere Trebbiano-Weine zurückzuführen sind.

Die Tradition will, dass der Trebbiano mit einem Doppelstreckbogensystem von zirka 18 Knospen erzogen wird. Jüngere Anlagen schaffen es, die Anzahl der Stämme pro Hektar zu erhöhen, daraus ergibt sich eine Verringerung der Knospen auf etwa 10-12. Diese Weinrebe ist nicht sehr ertragreich, wenn man bedenkt, dass die ersten zwei Knospen ertraglos sind. Ausgedehnte Formen der Aufzucht sind nicht möglich.

DER BODEN

Der Boden ist eindeutig glazialen Ursprungs. Der Abfall der Gletscher zum Tal hin führte durch das mitgeführten Geröll zur Bildung eines Amphitheaters der Moränenhügel, wobei sich während des Vorüberziehens die Schüsselform des Luganagebietes bilden konnte.

Dieser Boden besteht aus getrennten Sedimentschichten, und heute, wenn man den Boden im Querschnitt betrachtet, erkennt man zahlreiche relativ dünne Lehmschichten, von denen die erste 60-80 cm dicke Schicht aus nicht kompaktem Lehmboden besteht.

Für die sogenannte Leopard-Flecken- Bildung ist sehr typisch, denn der vorwiegend im jeweiligen Bodenreich vorhandene Lehmgehalt ist von Areal zu Areal unterschiedlich.

DIE WEINE

Die Voraussetzungen zeigen, wie ein „augenscheinlich normaler Rebstock” sich in Symbiose mit den reinen Lehmböden in ein spektakuläres Weiß mit einer gefühlserregenden Ausdruckskraft des Details verwandelt.

Junge Weine, wie der Lugana Doc und der Lugana Doc Le Creete, besitzen eine exklusive, wohlschmeckende und spritzige Frische. Dieser wunderbare und ungewöhnliche Geschmack erinnert an Salziges, Gewürztes und Geräuchertes. Der Säuregehalt verleiht Energie und Geschmack, und wird dann offen, ausgefeilt und verlockend. Aber erst im gealterten Wein kommt die Seele des Lugana richtig zum Vorschein.

Der in Flaschen abgefüllte Lugana Molceo hat seine Freunde, wenn er sich jedes Mal etwas „häutet“, sich verwandelt, und die mineralische Geschmacksnote großartig herauskommen. Man erkennt auch den Kohlenwasserstoff, und die Entwicklung führt zum Altern des Weins. Das ist dank der Konservierung für eine unvorhersehbare Langlebig durch die Lehmböden kein Problem.

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