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Sarcastico, Schaumwein Extra Brut - Azienda Agricola Rusel

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Artikel-Nr.: SW12338
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Beschreibung
  Weinbereitung: Sanfte Pressung und...

 Weinbereitung: Sanfte Pressung und langsame Gärung bei niedriger Temperatur im Stahl. 50% der Basis reifen 12 Monate in Barique, nach 25/30 Monaten auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren.

Verfeinerung: 12 Monate im Barrique und 24/30 Monate in der Flasche in Kontakt mit Hefe.

Schaumaufnahme: traditionelle Methode in der Flasche

Eigenschaften: Es hat eine leicht geladene strohgelbe Farbe, eine sehr direkte Nase mit blumigen Nuancen, dazu Brotkruste und helles Holz, das aus der Reifung in Barriques und dem langen Kontakt mit der Hefe in der Flasche resultiert. Perlage diskret fein, im Mund leicht zu trinken, sehr trocken, elegant und sehr anhaltend.

Paarungen: Aperitifs, erste Gänge (Risotto) mit Fisch oder Gemüse, gegrillter oder gebratener Fisch, weißes Fleisch und Innereien.

 

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Eigenschaften
Übersicht Kellerei Azienda Agricola Rusel Region Piemont Rebsorte...
Übersicht
Kellerei Azienda Agricola Rusel
Region Piemont
Rebsorte Chardonnay 80% - Arneis 20%
Qualitätsstufe Extra Brut
Herkunft
Mergeliger Kalkstein, östliche Sonneneinstrahlung
     
   
Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure 5,7 g/l
Restzucker 0,3 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Sehr trocken, elegant und sehr ausdauernd          
Passend zu Aperitifs, erste Gänge (Risotto) mit Fisch oder Gemüse, gegrillter oder gebratener Fisch, weißes Fleisch und Innereien  
Verschluss Korken
Erzeuger und seine Produkte
MARCO ROSSELLI wurde 1983 geboren. In den...

MARCO ROSSELLI wurde 1983 geboren. In den familieneigenen Weinbergen entdeckte er seine Leidenschaft für den Boden, die Weinberge und die Trauben, und schon bald machte er diese Leidenschaft zu seiner Arbeit. Mit der Hilfe seiner Eltern erlernte er die Techniken im Anbau und im Keller. Sein immer größer werdendes Interesse und Bestreben zum Wachstum führte schließlich dazu, dass er die Leitung des Familienbetriebs übernahm, die Produktion erweiterte und eine neue Verkaufsstelle schaffte: So entstand im Jahr 2009 die Azienda Agricola Rusel.  

Rusel-cantina

  

Der Betrieb befindet sich in Barbaresco und umfasst heute etwa 10 Hektar Weinberge innerhalb der Gemeinden Treiso, Neive und Barbaresco. Die Weinberge, alle im Eigenbesitz, liegen in Höhen von 150 bis 350 m ü.d.M. Die ausgezeichneten Ausrichtungen (nach Süden, Südost und Südwest) ermöglichen es, exzellente Trauben zu ernten, die hochwertige Weine hervorbringen.

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Unser Weingut ist GreenExperience-zertifiziert: Es wird mindestens 10 Jahre her sein, dass wir den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden eingestellt haben, und unsere Weinberge beweisen dies. Es dauert nur wenige Minuten, um seine Gesundheit und Artenvielfalt zu erkennen, die für einen Qualitätswein von grundlegender Bedeutung sind.

GREENEXPERIENCE-ZERTIFIZIERUNG

Diese Zertifizierung wurde genau hier geboren, im Piemont, im Land der UNESCO. Er wird von Coldiretti Cuneo kreiert, die nach 3 Jahren des Experimentierens und des Vergleichs mit lokalen Produzenten 10 zu befolgende Regeln definiert, eine Spezifikation, die auf einen ökologischen Weinbau abzielt, der gut zu trinken und schön zu sehen ist.

 

 

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