Con la tradizione nel cuore Con grande passione, la famiglia De Carlo produce da oltre 400 anni oli d'oliva finissimi della massima qualità e specialità gastronomiche regionali.
Nelle vicinanze della costa pugliese si trova l'idillica cittadina di Bitritto, dove la famiglia De Carlo vive dalla fine del XVI secolo e coltiva la propria tenuta agricola. Attualmente, la famiglia De Carlo possiede quasi 100 ettari di terreno, piantato con circa 18.000 alberi di olivo. Molte varietà tipiche di olive, come per esempio la Coratina e l'Ogliarola, hanno trovato qui un posto speciale per il loro sviluppo ottimale. La raccolta delle olive avviene esclusivamente a mano e i frutti vengono lavorati nel frantoio di proprietà dell'azienda nel più breve tempo possibile. Oltre all'olio d'oliva di alta qualità, che ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, vengono coltivate diverse varietà di verdure regionali che vengono trasformate nelle più raffinate specialità tradizionali.
