In Val Venosta molti piccoli viticoltori vinificano i propri vini e producono vini pregiati e premiati. Così anche:
La famiglia Plack - Thomas, Claudia e il figlio Lorenz, gestiscono la tenuta vinicola Lehengut ai piedi del Monte Sole della Val Venosta. La storia della tenuta risale al 1627 - già allora la tenuta comprendeva due vigneti "Manngrab". Nel corso degli anni la fattoria è stata modernizzata e la viticoltura è stata ampliata e convertita all' agricoltura biologica. Il risultato sono vini di montagna delicati con carattere, che riflettono in modo impressionante il loro terroir.
Agricoltura biologica e nuovi vini della Val Venosta: All'età di 19 anni, Thomas ha rilevato il Lehengut nel 1989. Oggi l'azienda comprende 5 ettari di frutteti e 3 ettari di vigneti. Dal 2006 la gestione è esclusivamente biologica - poiché la sostenibilità e un metodo di lavoro il più possibile vicino alla natura sono molto importanti per la famiglia.
Prevale un microclima variegato con meno di 500 mm di precipitazioni annuali, molto sole durante il giorno e una brezza fresca di notte. In particolare le pendii soleggiati del Monte Sole sono ideali per la coltivazione di nobili vini bianchi - non a caso i migliori Riesling di tutto l'Alto Adige provengono da questa zona. Anche i vini rossi trovano qui un terroir fertile. Il clima favorisce la viticoltura e rende unico il terroir intorno a Castelbello-Ciardes.
Le 3 posizioni dei vigneti della famiglia Plack sul Monte Sole della Val Venosta:
