Il gusto raffinato dell'aceto balsamico bianco
L'aceto balsamico è noto anche con il termine italiano "balsamico", spesso utilizzato in Germania. L'aceto balsamico è un tipo speciale di aceto, composto da una miscela di aceto e mosto d'uva cotto. Oggi vorremmo presentarvi come viene prodotta la variante bianca dell'aceto balsamico e con cosa si abbina particolarmente bene.
Cosa devo sapere?
- Un buon aceto balsamico bianco unisce la freschezza di un aceto di vino bianco alla dolcezza di un aceto balsamico scuro.
- Quasi nessun aceto è così versatile e può essere combinato con così tanti oli diversi come un aceto balsamico bianco.
- Un aceto diventa balsamico non appena si mescolano aceto di vino bianco e mosto d'uva cotto.
Che sapore ha l'aceto balsamico bianco?
L'aceto balsamico bianco ha un sapore agrodolce e fresco. Grazie al suo speciale processo di produzione, conserva la freschezza dell'aceto di vino bianco, che si combina con la dolcezza dell'aceto balsamico. Si colloca quindi tra i classici aceti di vino e un vero aceto balsamico.
Cosa si abbina all'aceto balsamico bianco
L'aceto balsamico bianco è un partner molto semplice in cucina, motivo per cui può essere utilizzato in così tanti modi diversi. Si abbina a molti piatti e a una varietà di oli da cucina, quindi puoi usarlo per molte varianti di insalate. Si abbina bene a salse leggere, piatti di verdure, insalate (ad esempio con ravanelli o erbe aromatiche) e completa piatti a base di pesce o pollame.
