Consigli dall'esperto di vini: Parte 1
Mi chiamo Maria e, proprio come voi, ho un debole per i vini pregiati. Prossimamente, qui su Vinusta, vi guiderò come #virtualsommelier attraverso il mondo del vino italiano, spiegandovi in modo semplice i termini tecnici e supportandovi nella scelta. Siete pronti? Seguite le mie orme!
Quando penso all'Italia, penso al sole, al mare e al vino. Non c'è da stupirsi, dato che il paese è sempre stato benedetto da condizioni climatiche eccezionali, terreni fertili e dalla passione degli italiani per il buono e l'autentico. Il risultato è notevole: ben oltre 3.000 vini sono prodotti in Italia, molti, soprattutto rossi, sono famosi in tutto il mondo e oltre 70 possono fregiarsi del sigillo DOCG.
Ma un momento: DOCG, cosa significa esattamente?
Cosa significa DOCG?
DOCG sta per "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" e designa vini con denominazione di origine controllata e garantita. Un vino DOCG nasce secondo linee guida di produzione rigorosamente controllate. Queste spaziano dalle rese massime nel vigneto al tenore di acidità nella bottiglia. Esse assicurano che un vino diventi di qualità pari a quanto richiesto dalla normativa. Pertanto, i vini DOCG, insieme ai vini provenienti da singoli vigneti, si trovano al vertice della piramide qualitativa. Immediatamente al di sotto si trovano i vini DOC (denominazione di origine controllata), anch'essi soggetti a precise normative.
Una piccola selezione: questi vini DOCG italiani sono top!
Lasciatevi ispirare. Qui vi presento cinque dei nostri migliori vini DOCG italiani. Continua…
1. Barbaresco DOCG (Piemonte)
Il vino rosso secco Barbaresco DOCG proviene dall'omonimo comune e dai suoi dintorni in Piemonte. È anche noto come il fratello minore del re dei vini, il Barolo, che cresce non lontano nei vigneti piemontesi. Sebbene entrambi i vini siano ottenuti dallo stesso vitigno (Nebbiolo), si differenziano, soprattutto a causa delle diverse caratteristiche del suolo e delle posizioni.
I love Barbaresco, perché … sviluppa il suo aroma meravigliosamente vellutato al palato e, spesso ingiustamente, rimane all'ombra del suo famoso fratello.
2. Franciacorta DOCG (Lombardia)
Chi non lo conosce, lo Champagne italiano. Il famigerato Franciacorta DOCG è prodotto secondo il metodo tradizionale (rifermentazione in bottiglia) ed è un assoluto fiore all'occhiello degli spumanti italiani. È ottenuto dai vitigni Chardonnay, Pinot Nero e da un massimo del 50% di Pinot Bianco. Il suo sapore? Proprio come lo champagne!
I love Franciacorta, perché … è semplicemente indispensabile per una festa frizzante. Con lui, come ospite, farete sempre bella figura.
3. Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto)
L'Amarone della Valpolicella DOCG è considerato uno dei migliori vini rossi italiani. È prodotto con i vitigni Corvina, Rondinella e altre uve che vengono parzialmente essiccate prima della pigiatura. Questo conferisce al vino veneto il suo aroma particolarmente pieno e sfaccettato, un aroma che non si dimentica facilmente.
I love Amarone della Valpolicella, perché … a volte affascina con le sue note amare e perché nel suo aroma longevo c'è tutta la diversità dell'Italia. Vale (più di) un assaggio!
4. Chianti Classico DOCG (Toscana)
Anche il Chianti Classico DOCG si è guadagnato una reputazione internazionale e si è affermato come marchio a sé stante. Il suo simbolo di riconoscimento è il gallo nero, il suo marchio di fabbrica gustativo è l'aroma del vitigno Sangiovese, che deve contenere almeno all'80%. Le uve per il Chianti Classico crescono nell'unico paesaggio toscano, che sembra quasi di poter gustare al palato.
I love Chianti Classico, perché … anche in una serata invernale fa rivivere le calde notti italiane: fruttato, pieno e con un'elegante acidità.
5. Aglianico del Taburno DOCG (Campania)
L'Aglianico del Taburno DOCG è ottenuto da un vitigno di origine greca ed è uno dei vini più corposi e longevi d'Italia. Come già dice il nome, è composto per la maggior parte da uve Aglianico che crescono sulle pendici del Monte Taburno.
I love Aglianico del Taburno, perché … sorprende con la sua forte acidità e, dopo un certo periodo di conservazione, mostra tutta la sua forza. Vale la pena conservarlo!
Purtroppo, posso presentarvi solo una parte del variegato panorama vinicolo italiano. Se desiderate proseguire il vostro viaggio nel paese dei migliori vini DOCG italiani, continuate a leggere nel prossimo articolo!
