Il miglior caffè macinato per iniziare la giornata con la giusta energia.
Dopo aver acquistato una nuova moka di alta qualità, alcuni trovano difficile scegliere il caffè giusto, perché la nuova moka può fare il suo lavoro anche bene, ma se viene utilizzato il caffè sbagliato, come spesso accade, l'interazione di entrambi è essenziale per un espresso perfetto.
- Origine del caffè Moka
Come ogni altra cosa, anche il Moka ha la sua storia. Il caffè ha originariamente preso il nome di Moka dai chicchi di caffè spediti dalla città portuale di al-Muchā (in tedesco: Mokka). La città portuale costruita nello Yemen acquistava il caffè Arabica dall'Etiopia e da lì veniva distribuito in tutto il mondo, sia via nave che in carrozza. A differenza di oggi, il caffè macinato finemente veniva versato con acqua calda e bevuto con i fondi senza essere filtrato.
- Il caffè Moka oggi
Oggi, soprattutto in Europa, il caffè preparato nella moka è chiamato caffè Moka, anche se la varietà di caffè non deve essere quella dell'Arabica. Riscaldando l'acqua nella moka, il vapore acqueo passa attraverso i chicchi di caffè finemente macinati e assorbe l'aroma e il colore della polvere fino a quando non si raffredda di nuovo nella parte superiore della moka e si liquefa.
- La migliore varietà di caffè per la moka
Ora possiamo finalmente dedicarci alla vera sostanza che rende il nostro amato espresso quello che è. La varietà di caffè è, insieme alla moka, il fattore decisivo per il gusto del nostro caffè nero.
La varietà Arabica vi sarà sicuramente già capitata sotto gli occhi più volte. Non senza motivo! È considerata la varietà di caffè più conosciuta e utilizzata del nostro pianeta. Le piante sono molto esigenti e prosperano solo nelle regioni montuose a partire da 1000 metri sul livello del mare a temperature comprese tra i 18 e i 22 gradi Celsius. Queste elevate esigenze sono necessarie per la formazione di questi chicchi unici e alla fine ripagano. I chicchi sono riconoscibili per l'aroma molto vario che ne deriva.
Oltre all'Arabica, esiste anche la varietà di caffè Robusta. Come suggerisce il nome, le piante di Robusta sono molto più robuste delle piante di Arabica. Prosperano idealmente in regioni più pianeggianti con maggiori sbalzi di temperatura. L'aroma potrebbe non essere così sfaccettato come quello del chicco di Arabica, ma i chicchi di Robusta si distinguono per un gusto leggermente terroso e meno acido, che conferisce all'espresso una nota molto individuale.
Oltre a questi due chicchi di caffè più conosciuti, ce ne sono anche alcuni meno noti. Il chicco di caffè Liberica, molto ricco di caffeina, non è così diffuso come l'Arabica o il Robusta. Ma poiché i gusti sono diversi e la forte varietà Excelsa con molte altre fave meno conosciute sviluppa anche aromi molto speciali, si dovrebbe dare anche a questi una possibilità di mettersi alla prova, perché alla fine è il buongustaio stesso a decidere quale varietà è più adatta a lui. È importante notare che quando si utilizza la moka, l'intero aroma può essere estratto dai chicchi solo se questi sono finemente macinati.
Se ora avete deciso quale caffè volete preparare nella vostra moka e rimane solo la domanda su dove acquistare il miglior caffè per la moka, posso darvi la risposta alla vostra domanda. Naturalmente da Vinusta!
Già macinato, in capsule, cialde o come chicchi interi; Noi di Vinusta abbiamo il caffè che soddisferà anche le vostre esigenze più elevate. Visitate il nostro variegato negozio online!
