I migliori vini italiani per vegetariani
La domanda su quale vino si abbini meglio ai piatti vegetariani si pone sempre più spesso. Le pietanze vegetariane sono versatili e creative. Di conseguenza, anche la scelta dei vini è ampia. Per questo motivo, abbiamo preparato per te una selezione di vini per piatti vegetariani. Ti sveleremo, tra l'altro, quale vino si abbina meglio a verdure crude e quale vino bianco leggero preferiscono i vegetariani. Iniziamo:
Vino bianco per piatti vegetariani
Nella maggior parte dei casi, un vino bianco leggero è la scelta migliore per i vegetariani. Chi non è sicuro, può seguire una semplice regola: con un vino bianco fruttato e leggero come il Riesling, difficilmente si sbaglia.
Con piatti speziati, come è tipico della cucina asiatica, spesso solo un Riesling con un po' di zucchero residuo o il robusto Gewürztraminer possono tenere testa. Il piccante viene piacevolmente smorzato dalla dolcezza del vino.
Vino rosso per piatti vegetariani
Come vino consigliato per piatti vegetariani con sostituti della carne (ad esempio a base di soia) e salse saporite, vale lo stesso che per la carne rossa: vini rossi corposi e ricchi di tannini come il Cabernet e il Merlot. Più gli ingredienti vengono tostati, più il vino può essere corposo.
Vino per piatti vegetariani con verdure
Le verdure cotte delicatamente hanno un carattere delicato e discreto. Si abbina bene un vino bianco aromatico con un'acidità discreta come un Sylvaner. Per le verdure grigliate, invece, è adatto un vino rosso secco o un rosato fruttato. Con le verdure gratinate, il vino rosso può anche essere un po' più corposo, oppure si può abbinare un vino bianco speziato e più intenso. Uno Chardonnay o un Pinot grigio corposo sono ottimali in questo caso.
Vino per verdure crude
Trovare un vino per verdure crude è spesso una sfida. Gli spinaci crudi, ad esempio, contengono sostanze amare e anche l'acidità dei pomodori è un veleno per i vini acidi. Le verdure crude o le insalate richiedono quindi un vino bianco fresco e molto leggero. Un Riesling, un Pinot bianco e anche un giovane Sauvignon blanc sono adatti in questo caso.
Ordinare vino per vegetariani online
Ora sai qual è il vino più adatto per i vegetariani: vino leggero e fresco per verdure crude e vino rosso corposo per sostituti della carne. Quale vino si abbina ai piatti vegetariani con verdure, invece, dipende dal tipo di preparazione. Non importa quale piatto proverai la prossima volta, da Vinusta troverai il vino giusto!
