Da oltre un secolo, la famiglia Cocco a Fara San Martino produce autentica pasta italiana secondo tecniche artigianali tramandate. Ciò che iniziò nel 1916 con il quattordicenne Domenico Cocco, che divenne lo stimato "Mastro Domenico", è oggi portato avanti dalla terza generazione. Il segreto risiede nei quattro elementi essenziali: grano duro di prima qualità, l'acqua cristallina della sorgente del fiume Verde, l'aria secca di montagna della Majella e la maestria artigianale.
Con le trafile in bronzo originali e le macchine storiche, faticosamente ricostruite dopo la guerra, si creano le caratteristiche superfici ruvide della pasta. L'essiccazione naturale su telai di faggio avviene secondo la conoscenza secolare dei maestri – un processo che richiede tempo, ma dal sapore ineguagliabile. Pasta Cocco è sinonimo di autentica cultura della pasta italiana, che antepone la tradizione e la qualità all'efficienza industriale.
