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Kaminwurzen pikant mit Chili und Knoblauch 340gr. 5 Stk. - Metzgerei Mair
Laktosefrei
Glutenfrei

Kaminwurzen pikant mit Chili und Knoblauch 340gr. 5 Stk. - Metzgerei Mair

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Inhalt: 340 Gramm | 17,50€ * / 1000 Gramm |

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Artikel-Nr.: SW11560
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Beschreibung
Eigenschaften Kaminwurzen ,...

Eigenschaften

Kaminwurzen, eine typische Südtiroler Spezialität. Hergestellt werden die beliebten Knabberwurzen aus magern Fleisch wie Schwein, Kalb oder Hirsch. Abgeschmeckt mit einer geheimen Gewürzmischung. Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch die Räucherung. 

Die freurigen Kaminwurzen der Metzgrei Mair in Glurns (Vinschgau) bringen Abwechslung und Pfiff in die Jause und den Blutkreislauf in Schwung. Die angenehme pikante Note, hervorgerufen durch das feine Chilipulver und den Knoblauch, harmoniert hervorragend mit dem frischem Räucherungsgeschmack und sollte das Herz jedes Liebhabers von scharfen Fleischprodukten in die Höhe schlagen lassen.    

Sie haben noch nicht genug feurig, scharfe Produkte? Schauen Sie sich doch gerne unser Vinustasortiment an und Sie finden weitere pikante Produkte.
Sie werden staunen!

scharf         
Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
vakumiert ca. 4 Monate
Mindestreifung      
Zutaten

Schweinefleisch
Rinderfleisch 
Schweinefett
Dextrose
Speisesalz
Nat. Aromastoffe 
Gewürze
Chilipulver
Knoblauch
Starter Kulturen
Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat und Ascorbinsäure
Im Produkt sind keine Allergene vorhanden

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 372 / KJ 1552    
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
28,69 g
11,89 g
 Proteine/Eiweiss 27,27 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
1,5 g
1,46 g
 Ballaststoffe  0,2 g
Erzeuger und seine Produkte
Speckmanufaktur und Nahversorger seit 1954...

Speckmanufaktur und Nahversorger seit 1954 - Tradition authentisch weiterentwickelt

Qualität als Vertrauensanliegen.Handwerkliche Produktion als Erfolgsrezept.

 

Historisches-Bild-Metzgerei-Mair5a8559f478e9f

 

Die erste Metzgerei des Familienunternehmens Mair geht auf den jungen Metzgermeister Adolf Mair aus Partschins zurück.
Er eröffnete im Jahre 1954 in Taufers im Münstertal ein kleines Geschäft, verarbeitete einheimisches Fleisch zu traditionellen, hausgemachten Produkten und nahm am Stadtplatz in Glurns, zusammen mit seiner Frau und einem Lehrling, einen kleinen Laden in Betrieb. Lehrlinge wurden ausgebildet und aus einem zentralgelegenen Bauernhof in Glurns sollten mit viel Fleiß und persönlichem Handanlegen bald ein Gasthaus und ein weiteres Geschäft mit Produktions-Nebenräumen entstehen.
1965 war auch der Metzgereibetrieb voll eingerichtet, sodass ausschließlich Tiere von den Bauernhöfen der Umgebung angekauft und direkt in Glurns verarbeitet werden konnten. So traten in den frühen Achtzigerjahren Nichte Margit und deren Ehemann Ernst Kuenrath in die Fußstapfen der Metzgermeister.
1988 nahmen sie erstmals die neue Halle mit Speckselche, Klimaraum, Schlachträumen und Wursterei in Betrieb und die Qualität der sorgfältig hergestellten Fleisch-, Räucher- und Wurstwaren erfreute sich breiten Zuspruchs bei langjährigen Speckliebhabern, Stammkunden und Passanten. Die Familie eröffnete eine neue Zweigstelle mit Imbiss und Brotverkauf in Mals und erweiterte ihre Tätigkeit auf die Bereiche Partyservice und Catering.

Die Metzgerei Mair mit den Juniorchefs Roland und Karoline beschäftigt heute 14 Mitarbeiter und ist ein auf kurze Produktionswege bedachter Handwerksbetrieb.

 

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Mit vier Geschäften hat sich das kleine Familienunternehmen zu einem geschätzten Netz als Lebensmittel-Nahversorger und Bezugspunkt für authentische Vinschger Produkte in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal weiterentwickelt.

 

Metzgerei-Mair-Gesch-ft-Glurnser-Lauben-15a95761ba539a

 

Die bewusste Pflege des guten Geschmacks

Seit den Anfängen wurden verschiedene traditionsreiche Spezialitäten hergestellt. Der Speck war von Beginn an der große Stolz des jungen Metzgers. Er wurde nach eigenem Rezept auf einfache Weise eingesalzen, schonend geräuchert und in Ruhe gelagert und ist zum Markenzeichen der hauseigenen Produktpallette geworden.

 

Goldmedailie

 

Das Kontinuum in der Geschichte der Metzgerei Mair bleibt dabei die bewusste Vernetzung mit einheimischen Bauern der Umgebung, um möglichst kurze Produktionswege zu gewährleisten, nachhaltige Geschäftsverbindungen aufzubauen und als Nahversorger in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal authentische Vinschger Produkte anbieten zu können.

Ausserdem legt die  Metzgerei Mair großen Wert auf die Natürlichkeit der verwendeten Zutaten, so ist das gesamte Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren frei vom künstlichen Geschmacksverstärker GLUTAMAT. Außerdem sind die Produkte auch für Allergiker geeignet, da sie sowohl Gluten - als auch Laktosefrei sind.

 

2-Personen_2-Hammen-Speck

 

 

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