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Osterei aus Vollmilchschokolade mit Haselnuss, 200 g, Glutenfrei - Domori

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Artikel-Nr.: SW13156
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Beschreibung
Aromatischer Teig ohne kandierte...

Aromatischer Teig ohne kandierte Früchte - die Colomba ohne Orangeat in klassischer Taubenform verziert mit Zuckerglasur und mit knackig ganze Mandeln und granuliertem Zucker bedeckt.

Das Ostergebäck aus dem locker-luftigen Hefeteig wird in der Form einer Taube "la colomba" gebacken. Das Gebäck wird in einer speziellen Form gebacken. Für viele Menschen stellt die Ostertaube die Friedenstaube dar. Für manche ist sie als menschliche Seele, die als weiße Taube in den Himmel steigt. Andere verstehen sia als Taube, die Noah von der Arche fliegen ließ um Land zu suchen. 

Der Bäckerbetrieb Loison:

Loison-Panettone-Kopie

Die anfangs noch kleine Bäckerei in einer Stadt neben Vicenza begann Alessandro Torten und frisches Gebäck zu produzieren. 1994 übernimmt Dario mit seiner Frau Sonja, den Betrieb und produzieren heute täglich ca. 5.000-6.000 kg süßes Gebäck.

Seit 2007 zertifiziert

So wird das Ostergebäck in Italien gegessen:

Die Ostertaube wird in Italien als Nachtisch verzehrt. Sie können Ihre Colomba auch zum Kaffee oder beim Frühstück genießen.

Was ist der Unterschied zwischen der Loison Panettone / Pandorro und die Loison Colomba?

Die Colomba besteht hauptsächlich aus Mehl, Zucker, hefe und Butter enthält jedoch nur kandierte Orangenschalen und keine Rosinen. 

 
 

 

 
     
Eigenschaften
Zutaten: Kakao min. 42%, Rohrzucker, Kakaobutter, Haselnüsse aus Piemont (20%), Milchpulver,...

Zutaten:

Kakao min. 42%, Rohrzucker, Kakaobutter, Haselnüsse aus Piemont (20%), Milchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin

KANN ANDERE NÜSSE ENTHALTEN

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Erzeuger und seine Produkte
Domori entstand aus dem kreativen Geist...

Domori entstand aus dem kreativen Geist und der Leidenschaft für die Natur, die Gastronomie und den Kakao von Gianluca Franzoni, der 1993 nach seinem Wirtschaftsstudium in Venezuela landete und, fasziniert von der Magie des Kakaos, beschloss, ein Geschäftsmodell zur Neupositionierung von Edelkakao auf dem Markt aufzubauen.

Drei Jahre lang lebte er auf dem Feld und experimentierte mit neuen Sorten und Verarbeitungsmethoden nach der Ernte, um die biologische Vielfalt zu erhalten und das Aussterben des besonders feinen Kakaos, des CRIOLLO, zu verhindern.

Der Name DOMORI ist eine Hommage an das Venedig des 17. Jahrhunderts, ein Symbol für Handel, Reisen und Abenteuer.

Bei den beiden Mauren handelt es sich um zwei Bronzestatuen, die zwei Hirten darstellen, die mit einem Hammer auf eine große Glocke schlagen, die sich an der Spitze des Uhrenturms auf einer Terrasse auf dem Markusplatz befindet. Der Name Domori wurde von den Venezianern wegen der brünierten Farbe der Bronze liebevoll vergeben. 

Die beiden Mauren sind sich sehr ähnlich, aber nicht identisch: Einer von ihnen, der rechte, trägt keinen Bart. Aus diesem Grund wird der bärtige Mohr als "alter Mann" bezeichnet, der andere als "junger Mann".

Diese Rollenzuweisung wird durch ein sehr präzises Detail unterstützt: Die Mauren markieren die Stunden, indem sie die Glocke mit ihren Hämmern anschlagen (so viele Schläge, wie es Stunden gibt), aber auf eine präzise Art und Weise. Der alte Mohr schlägt die Stunden zwei Minuten vor der genauen Zeit, um die vergangene Zeit darzustellen, während der junge Mohr zwei Minuten später schlägt, um die kommende Zeit darzustellen. 

In Franzonis Vorstellung sind die "Domori" die beiden durch den Röstprozess veredelten Bohnen, Kakao und Kaffee... der alte Mohr ist der Kaffee, der junge Mohr ist der Kakao!

Domori S.p.A. hat seinen Sitz in None, am Stadtrand von Turin, wo sich auch die Produktionsstätte befindet.

Seit seiner Gründung im Jahr 1997 ist Domori eine echte Revolution in der Welt des Kakaos: Es war das erste Schokoladenunternehmen, das ausschließlich Edelkakao verwendet und auf hohe Qualität setzt.

Sie war die erste, die Schokolade aus Criollo-Kakao herstellte, dem seltensten und wertvollsten aller Kakaosorten.

Es ist das erste Unternehmen, das die Lieferkette von den in Süd- und Mittelamerika gelegenen Plantagen aus kontrolliert und über eine eigene Plantage verfügt, die es ihm ermöglicht, die biologische Vielfalt des Criollo-Kakaos auf dem Feld wiederherzustellen.

Der erste, der eine alte und einfache Formel für dunkle Schokolade wiederentdeckt und verwendet: Kakaomasse und Zucker.

Das erste Unternehmen, das einen 100%igen Criollo-Riegel herstellt.

Und schließlich der erste, der einen Verkostungscode für Schokolade entwickelt hat, um die unendlichen Nuancen des aromatischen Kakaos zu entdecken.

 

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