Antipasti dall'Italia: così inizia il Sud
Gli antipasti sono stuzzichini italiani, caldi o freddi, che aprono un menù a più portate. Già gli antichi Romani, prima del pasto vero e proprio, gustavano piccoli bocconi per stuzzicare l'appetito. Questa tradizione è sopravvissuta fino ad oggi. Una buona selezione di antipasti comprende, oltre a salumi essiccati all'aria, anche specialità al tartufo, bruschette croccanti e specialità sott'olio come olive verdi o pomodori secchi. Scopri qui cos'altro non può assolutamente mancare.
Specialità sott'olio
Quando si parla di antipasti italiani, non possono mancare le specialità sott'olio. Particolarmente apprezzate sono le verdure sott'olio. Zucchine, peperoni, melanzane, carciofi, funghi e cipolle si trovano in quasi tutti i piatti di antipasti in Italia. A questi si aggiungono le olive verdi, conservate in salamoia o in olio extra vergine di oliva. Tra le specialità sott'olio più apprezzate ci sono anche i pomodori secchi, precedentemente essiccati sotto i caldi raggi del sole del Sud Italia.
Bruschetta
Immancabile nel buffet di antipasti italiani: la bruschetta in tutte le sue varianti. La parola deriva da "bruscare", che significa "abbrustolire". Fette di pane non troppo sottili (di solito ciabatta) vengono irrorate con olio d'oliva e tostate in forno. Il pane viene poi strofinato con aglio o condito. Il condimento classico è composto da pomodori a dadini e basilico fresco. La bruschetta può però essere condita con tutto ciò che si desidera. Così, la crema di olive o di tartufo, il prosciutto crudo e la pasta di melanzane sono altrettanto apprezzati dagli italiani.
Specialità al tartufo
Ogni stagione ha le sue specialità al tartufo. Almeno una di queste si trova di solito nel piatto di antipasti degli italiani, che si tratti di crema di tartufo, salame al tartufo, patatine al tartufo o burro al tartufo. La crema di tartufo e il burro sono ottimi da spalmare su pane tostato.
Gli antipasti sono più che semplici stuzzichini italiani. Sono un'espressione dello stile di vita italiano e hanno qualcosa di conviviale. Hai voglia anche tu di sorprendere i tuoi amici con specialità al tartufo, olive verdi, bruschette e Co.? Su Vinusta trovi tutto ciò che ti serve per il tuo piatto di antipasti.
