Caffè bio? Logico!
Chi non lo ama: il caffè, con il suo effetto stimolante e il suo gusto unico. La bevanda scura ha però anche i suoi lati negativi. Proprio perché è così amato, viene prodotto in massa e spesso non nelle migliori condizioni per l'uomo e la natura. Esistono però anche produttori di caffè biologico ed equosolidale che pagano salari equi ai coltivatori di caffè ed evitano danni ambientali e sostanze nocive nel caffè attraverso la coltivazione biologica. Ma il caffè biologico è automaticamente anche caffè equosolidale? E quali produttori italiani ci tengono particolarmente? Ve lo sveliamo noi.
Caffè biologico italiano
I torrefattori italiani si interrogano sempre più sul tema del caffè biologico e dei chicchi di caffè espresso biologico. Per un buon caffè biologico si scelgono miscele con un'alta percentuale di Arabica. Già la coltivazione avviene nel rispetto dell'ambiente e senza additivi chimici, in modo che non rimangano residui dannosi nel terreno o nei chicchi. Il caffè biologico viene solitamente tostato in modo più delicato, cioè a temperature più basse e per un periodo di tempo più lungo. In questo modo si sprigionano meno sostanze amare, acidi e acrilammide dannosa.
Se vuoi essere sicuro di acquistare un caffè biologico certificato, dovresti prestare attenzione al marchio di qualità biologica dell'UE, la cui assegnazione è regolata con precisione dalla legge. Mostra una foglia con contorni di stelle su un rettangolo verde.
Caffè equosolidale
Caffè biologico ed equosolidale vengono spesso equiparati. Ma biologico non è sempre equo. Una coltivazione biologica non garantisce automaticamente che ci sia anche un commercio equo e solidale dietro. Mentre il marchio biologico indica una coltivazione ecologicamente corretta, il marchio Fairtrade garantisce condizioni economiche eque per i coltivatori di caffè. Se entrambi sono importanti per te, dovresti acquistare caffè con entrambi i marchi.
Le migliori marche italiane di caffè biologico ed equosolidale
Quando si parla di caffè biologico ed equosolidale italiano, ci sono soprattutto due marchi da citare. Il produttore Caroma sostiene circuiti economici equi e attribuisce grande importanza al rispetto delle direttive Fairtrade. Inoltre, l'offerta comprende un'ampia scelta di caffè da coltivazione puramente biologica.
Anche l'obiettivo principale di Caffè Europa è sempre stato quello di produrre prodotti che non abbiano un impatto negativo sull'ambiente e che proteggano la salute dei consumatori. Il marchio è stato premiato più volte per questo.
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